Frying eller sautéeing er en favoritt måte å lage mat og spise røkt sild i Karibia.
Røkt sild i Karibia er saltherdet og røkt for å bevare den. Det ligner på saltfisk som er laget med torsk.
En av de største forskjellene når du lagrer disse to behandlinger av fisk, er at røkt sild ikke krever en natts søvn for å kvitte seg med saltheten. Vanligvis gjør en 5-10 minutters koker knepet.
Når røkt sild er forberedt på denne måten, kan den spises med ris, brød, baker, roti eller dumplings . Det gjør en god lunsj eller middagsrett.
Hva du trenger
- 8 gram røkt sildfileter
- 2 ss nøytral olje som canola eller grønnsak
- 1/2 kopp hakkede løk
- 1/2 kopp terninger tomater
- Hakket varm pepper etter smak
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ss hakket fersk timian
- 1/2 ss sitron juice
- 2 grønne løk skåret tynt, hvite og grønne deler
Hvordan å klare det
Tilsett røkt sildfileter til en gryte med vann for å dekke. Kok. Kok i 5 minutter og avløp grundig. Sette til side.
Når det er kult nok til å håndtere, hakk fisk i små biter og sett til side.
Tilsett olje til en skillet og varme.
Toss i løk og sauté til gjennomsiktig.
Tilsett tomater, pepper, hvitløk og timian og fortsett å sauté i 1 minutt.
Tilsett kokt og drenert fisk og kast for å blande, lag i 5 minutter. Rør i sitronsaft og grønn løk og fjern fra varmen.
- Serveres umiddelbart eller ved romtemperatur.
Server røkt sild med disse sidene
- Karibisk stekt bake oppskrift : stekt baker faktisk er en deig som er stekt, ikke bakt, og tjente som et akkompagnement til mange karibiske retter som salt fisk og røkt sild.
- Karibisk Roti Oppskrift : Denne indisk-inspirerte parabolen er en enkel flatbrød som bare har tre enkle trinn - æltet deigen, la deigen hvile og steke deigen.
- Karibisk Cornmeal Dumplings Oppskrift : Denne dumpling er et godt akkompagnement for saltfisk og omtrent alle andre karibiske retter, inkludert røkt sild. Når det blir mindre i størrelse, kan dumplings legges til suppe eller serveres med stuing.
- Karibien Ground Provisions : I Karibia, rotgrønsaker er kjent som bakken bestemmelser. Søte poteter, cassava (yucca) , eddoes, tania og yams er populære karibiske rotgrønnsaker. Mens plantains og breadfruit ikke vokser i bakken, anses de ofte for å være jordet på grunn av at de er kokt med rotgrønnsaker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 348 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 491 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 12 g |