Er du en veganer og mangler Caesarsalat? De fleste oppskrifter for hjemmelagde Caesar salatdressinger er ikke veganer eller vegetarianer, da de ofte inneholder ansjos. Caesar dressings som du kjøper i dagligvarebutikken er nesten absolutt ikke vegetarianer og det er usannsynlig å være veganer (selv de sier de er vegetarianer).
Tradisjonell Caesar salat er laget med grovt hakkede romaine salat, barbert eller revet parmesanost og krydret croutons, og ofte med ansjos kastet med salatgrøntene. Du er sannsynlig å oppdage mange av dine gjester likte aldri ansjosene som et tillegg eller for sterk ansjosmak i dressingen.
Nysgjerrig om ansjosene? Du lurer kanskje på om fisken er vegetarisk . Det enkle svaret er nei; fisk er dyr, og derfor er ansjos ikke vegetarianer. Hvis du ikke er sikker på hva vegan er, vil du sjekke ut denne enkle veganske definisjonen her .
Denne enkle Caesar salat dressing oppskriften, pakker imidlertid i alle smaker uten fisken. Det er både vegetarianer og veganer. Ingen majones er nødvendig, bare sitron, hvitløk, Dijon sennep, olivenolje og en vegetarisk Worcestershire saus. Pass på å sjekke etiketten for Worcestershire-sausen. Noen merker er vegetarianer, og noen inneholder fisk og er ikke vegan.
Hva du trenger
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss. sitronsaft
- 1 ts. Worcestershire saus (vegetarisk)
- 1 ts. løkpulver
- 1 ts. sennep (Dijon)
- 1/2 kopp olivenolje
Hvordan å klare det
- Plasser alle ingrediensene unntatt oljen i en blender eller matprosessor (hvitløk, sitronsaft, vegetarisk eller vegansk Worcestershire saus, løkpulver, Dijon sennep).
- Slå maskinen på og bearbeid, deretter sakte tilsett oljen, bearbeid til salatdressingen er glatt og kremaktig.
- Kutt salatgrønsene med dressingen umiddelbart før du serverer.
Vegansk salat dressing oppskrifter
Flaskebaserte veganske salatdressinger inneholder ofte ingredienser som du helst foretrekker å unngå, for eksempel høy fruktose mais sirup, tilsetningsstoffer og stabilisatorer for å bevare holdbarheten.
I stedet prøve å lage salatdressing hjemme. Dette vil spare deg for penger og spare deg for uønskede ingredienser. Her er noen veganske salat dressing oppskrifter å bruke:
- Vegan Tusen Island Dressing : Bruk vegansk majones som Vegenaise som en base for denne tradisjonelle favoritt.
- Lett Vegansk Fransk Dressing : Flasket fransk dressing inneholder vanligvis høy fruktose mais sirup. Du kan lage din egen for pennies og søte det akkurat som du ønsker med sukker.
- Vegan Italian Herb Salad Dressing : Hvis du har en urtehage, kan du bruke friske urter. Hvis ikke, fungerer tørkede urter godt for denne dressingen du kan gjøre i minutter for en svært lav pris.
- Grunnleggende Vegan Dijon Balsamic Vinaigrette : Dette kan ikke være enklere, og det er en elegant dressing på greener, med Dijon sennep som den hemmelige ingrediensen for å lyse smaken.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 294 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 35 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |