Vegan Sweet Potato Casserole Oppskrift

Søt, kremaktig og lyst, denne meieri-frie / veganske søte potetgryten er perfekt for høst- og vintermånedene når rotgrønsaker er rikelig.

Sweet potato gryte er alltid et godt tillegg til noen Thanksgiving Day bord, men det er en vinner hele året.

Kombinasjonen av krydder som brukes i denne oppskriften, gir parabolen en søt og liknende smak, slik at smakløkene dine blir fornøyde i flere timer. Blandingen av mørkbrunt sukker og lønnesirup gir en renere smak enn brunt sukker alene.

Hva du trenger

• For fylling:
• 5 kopper søte poteter (1 tommers kuber)
• 1/3 kopp
• lønnesirup
• 3 ss mørkbrunt sukker
• 3/4 ts salt
• 3/4 ts kanel (bakken)
• 1/4 ts muskat (bakken)
• 1/4 ts ingefær (bakken)
• 3 ss pecans (finmalt)
• 2 ss soy margarine (meierifri, myknet)
• 1/4 kopp kokosmelk
• 1/4 kopp soyoghurt (usøtet, meierifritt)
• 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
• For Pecan Topping:
• 1/2 kopp mørkbrunt sukker (pakket)
• 1/3 kopp mel (all-purpose)
• 3/4 kopp pekannøtter (hakkede)
• 3 ss soya margarine (myknet)

Hvordan å klare det

Forbered søtpoteter

1. Varm opp ovnen til 325 F. Lyst olje en 13x9-tommers gryte og sett til side.
2. I en mellomstor gryte med vann bare for å dekke, ta de hakkede søte potetene til koking til det er ømt.
3. Tørk i søte poteter i en kolbe eller sikt og legg i en matprosesserskål. Fremgangsmåte til kremaktig.
4. Tilsett esdoorn sirup, 3 ss mørkbrun sukker, salt, kanel, muskat, ingefær, 3 ss pecannøtter, og 2 ss meierifri soy margarine og puls til godt kombinert.

1. Tilsett kokosmelk , soyoghurt og vaniljeekstrakt, bearbeide til blandingen er glatt. Overfør blandingen til den tilberedte parabolen.

Gjør Pecan Topping og Bake

1. I en middels stor bolle, bland sammen 1/2 kopp mørkbrunt sukker, mel og 3/4 kopp hakkede pekannøtter til det er godt blandet.
2. Kryd i 3 ss melkefri soya margarine til blandingen ligner ermestørrelser, og bruk hendene dine, dryss over søtpotetpåfyllingen.
3. Bake i 30 til 35 minutter eller til toppen er gyldenbrun og fyllingen er litt boblende.

Ingrediensbytter og matlagingstips

Picky eaters unge og gamle kan ikke være åpne for crusted pecan topping. Hvis dette er en bekymring, sett pecan topping til side og server gryten i ramekins, slik at de vil delta i pecan godhet for å legge det til seg selv.

Hvis det er en nøkkel allergi bekymring, få en lignende crunchy topping ved å erstatte pecans med gammeldags rullet havre i stedet. Det er et kjent tillegg som gir en lignende konsistens og smak som pekannøtter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	423
Total mengde fett	17 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	1 mg
natrium	293 mg
karbohydrater	65 g
Kostfiber	6 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)