Dette er en smakfull sitrusbasert marinade som kan brukes på kylling, svinekjøtt og biff. Husk å la marinade kjøle seg betydelig før du bruker den på rå kjøtt.
Hva du trenger
- 1/3 kopp / 80 ml appelsinmarmelade
- 6 grønne løk (finhakket)
- 1/3 kopp / 80 ml hvitvin
- 1 spiseskje / 15 ml
- oliven olje
- 1 spiseskje / 15 ml cider eddik
- 1 spiseskje / 15 ml vann
- 1 teskje / 5 ml Worcestershire saus
- 1/2 ts / 2,5 ml
- soyasaus
- 1/4 ts / 1,75 ml salt
- 1/4 ts / 1,75 ml sort pepper
Hvordan å klare det
1. Varm olivenolje i en middels gryte. Legg grønne løk (kun hvite deler). Kok over middels varme i 2 minutter til de ser myke og skinnende ut. Reduser varmen til middels lav og legg til syltetøy, vann og hvitvin. Smør i 1-2 minutter, rør ofte til marmelade har smeltet gjennom. Tilsett resterende ingredienser og kok i 4 minutter. Fjern marinade fra varme, rør grønne deler av grønn løk og la blandingen avkjøles i 20 minutter før bruk.
Hvis sausen er for tykk, tilsett litt ekstra vann til blanding.
2. For å bruke, hell helt på kjøtt, grønnsak eller kjøtt erstatning av valg. Mariner rødt kjøtt i 4-8 timer, kylling i 2-4 timer, fisk, sjømat, grønnsaker og kjøttsubstitutter i 30 minutter.
3. Marinade kan også brukes som en baste hvis det er foretrukket. Hopp over marineringsdelen og bruk på grillede varer halvveis gjennom koketid.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 30 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 54 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |