En av de beste tingene med bakte makaroni og ost er at den gir seg til mange variasjoner, slik som denne som inneholder bacon og syltet jalapeno peppers-en ekte mengde-pleaser.
Hva du trenger
- 1/2 pund bacon, kutt i små biter
- 12 gram albue macaroni (3 kopper)
- 1/2 pinne (4 ss) smør
- 1/2 kopp finhakket løk
- 1/4 kopp allsidig mel
- 3 1/2 kopper hele eller 2 prosent fatmelk
- 1 teskje
- Dijon sennep
- Klype
- kajennepepper
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts bakken svart pepper
- 8 gram shredded
- Monterrey Jack OST (2 kopper)
- 1/2 kopp drenert, syltet jalapeno pepper skiver, halvert
- 1 kopp ferskt brødsmuler, eller 1/2 kopp tørket
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
2. Kok baconet på en stor skillet over middels varme, rør av og til, til brun og skarp. Fjern med en skje skje til en tallerken lined med papirhåndklær for å renne.
3. Ta en stor pott med saltet vann til koking. Tilsett pastaen og lag den i henhold til pakningsanvisningen. Tøm i en kolander.
4. Smør smørret over middels varme i en stor gryte. Tilsett løk og kok, rør ofte, i 5 minutter, eller til det er mykt.
Rør i melet og kok, rør i 1 minutt.
5. Hell sakte i melken og visp til blandingen er glatt. Kok over middels varme, visp ofte, til blandingen blir tykkere og bobler, ca 6 minutter. Rør i sennep og cayennepepper.
6. Rør i 1 1/2 kopper av den ristede osten til den smelte og glatt. Ses med salt og pepper.
7. Tilsett pasta, bacon og syltet jalapeno paprika til ostesausen og kaste til frakk. Skrape blandingen i en 9 - by-13-tommers bakerett.
8. I en liten bolle kombinerer du de resterende 1/2 koppen strimlet ost og brødsmuler. Dryss brødkrummeblandingen over toppen av makaroni og ost.
9. Bake gryten til toppen er gyldenbrun, ca 30 minutter. Server det varmt.
Oppskrift Notater
• For å sikre at sausen er glatt, legg osten i små satser, rør til glatt før du legger til neste batch.
• Tilsetning av salt til pastavannet er et viktig skritt, da det tilsetter smaken. Når pasta blir kokt i usaltet vann, uansett hvor smakfull sausen, vil pastaen smake tørr. Bruk grovt salt, og legg til ca 1 ss pasta per pund.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 562 |
Total mengde fett | 33 g |
Mettet fett | 16 g |
Umettet fett | 11 g |
kolesterol | 86 mg |
natrium | 1,003 mg |
karbohydrater | 38 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 27 g |