Gjør disse pærene noen dager i forveien, eller kan de til vinter å spise. Pærene marineres i rødvin som har blitt aromatisert med vanilje og nellik. En fruktjuice-søtet versjon som erstatter hvit sukker er også diskutert.
Hva du trenger
- 1 flaske (750 ml) fruktig rødvin (som Merlot)
- 1/2 c. sukker eller smake (eller 1/2 c. eplejuice konsentrat)
- 1/2
- vanilje bønne
- 10
- hele kryddernøkler
- 6 - 8 modne pærer
- 2 oz.
- Cassis likør (valgfritt)
- 2 oz. cognac eller brandy (valgfritt)
Hvordan å klare det
1. Hell den røde vinen i en gryte (en hel flaske).
2. Legg til sukker eller fruktjuice og nellik.
3. Klipp vaniljebønnen nedover senteret og skrap ut frøene.
4. Legg frøene og bønnen til rødvinen.
5. Ta vinen til koking, reduser varmen og kok til væsken er redusert med omtrent en tredjedel.
6. I mellomtiden vasker og piller pærene.
7. Kutt i kvartaler og kjerne.
8. Plasser pærer i rene krukker hvis konservering (råpakning).
Hvis du planlegger å spise senere i uken (ikke konservering), plasser dem i en beholder som passer i kjøleskapet.
9. Smak på rødvinen. Legg til mer sukker hvis det ikke er søtt nok. Du kan legge til stevia å søte i stedet for lavt sukkeroppskrift.
10. Fjern rødvin fra varme og legg til brandy eller konjakk og Cassis.
11. Hvis du er konserves, hell den varme væsken over pærene i krukker, og la en halv tomme luftplass. Legg dekslene og skru ned håndtett.
12. Plasser brillene i kokende vannbad eller trykkbur, slik at vannet kommer over lokkene med minst en tomme. En prosess i henhold til beste konserveringsmetoder. For pints, prosess 20 minutter på havnivå eller 30 minutter over 4000 fot høyde.
- Hvordan kan pærer
- Hjem hermetisk online informasjon (Ball)
- Klargjøre krukker for konservering
13. Hvis du kjøler, hell den varme væsken over pærer og marinér i minst to dager før du serverer.
Server med venison, svin eller biff stekt. Du kan også servere til dessert med litt krem eller iskrem.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 377 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| karbohydrater | 67 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 5 g |