Classic Lemon Tart Oppskrift

Denne enkle klassiske sitrontert er et kunstverk! Å lage lemon curd fylling tar litt arbeid, men går fort og er vel verdt innsatsen. Tekstur er perfekt jevn og smaken brister med sitron smaken.

Tartskorpen som brukes her er laget med ristede mandler og et snev av vanilje. Det kompletterer virkelig sitronbrønnen og har en veldig fin crumb tekstur.

Denne klassiske desserten sier virkelig våren og er perfekt for ferier eller familie middager.

Hva du trenger

• 1 kopp allsidig mel
• 1/2 kopp skiver mandler, ristet *
• 1/4 kopp sukker
• 6 ss kjøttsmør, kutt i stykker
• 1/2 ts vanilje
• 1/2 ts mandel ekstrakt
• 1/4 ts salt
• 2 til 3 ss isvann
• 2 store egg, kaldt
• 2 store eggeplommer, kaldt
• 3/4 kopp sukker
• 1/2 kopp fersk sitronsaft
• 6 ss (3 gram) kald usaltet smør, skåret i 6 stk
• Pulverisert sukker, valgfritt

Hvordan å klare det

1. Ristet skiver mandler ved å spre dem jevnt på en kake og plassere i en forvarmet ovn eller brødrister ovnen ved 325 ° F.
2. Se nøye og stek inntil du får ønsket farge du leter etter (7-10 minutter).
3. Overfør til en plate for avkjøling før bruk.

Lag skare:

1. Legg en smørret 9-tommers ristet tartkanne med avtagbar bunn i kjøleskap til det trengs.
2. Plasser melet, mandler, sukker, smør, vanilje, mandelekstrakt og salt inn i en matprosessor.

1. Dekk og puls til bare blandet. Ingredienser vil holde seg sammen når du trykker dem med fingertuppene.
2. Gradvis tilsett isvannet, 1 spiseskje om gangen, pulserende til blandingen danner en myk deig. Ikke bland blandingen, eller skorpen vil ikke være så øm.
3. Trykk på bunnen og opp på sidene av tennplaten.
4. Plasser smurt pergamentpapir eller aluminiumsfolie på terten og dekk med om en kopp ris eller tørre bønner.
5. Bake ved 350 ° i 15-20 minutter.
6. Fjern papir eller folie og bake i ytterligere 10 minutter til det er lett brunet.
7. Fjern og kjøl på et ledningsstativ.

Klargjør Lemon Curd:

1. Over middels høy varme bringer en tomme eller to vann i en gryte til en simmer. Velg en stor metallskål som passer pent inn over kyllingen. (En dobbelkoker virker ikke for godt for denne teknikken fordi du virkelig trenger et bredt område for å vispere kraftig!)
2. I din store metallskål, visp egg, eggeplommer og sukker i ca. 1 minutt, eller til blandingen er kombinert.
3. Sett bollen over kokende potten og pisk blandingen. En stor visp vil gjøre dette enklere. Vri skålen mens du pisker, slik at det ikke blir for varmt i et område og egger eggene! Blandingen din skal være varm, men aldri så varm at du ikke kan holde fingeren i den.
4. Når eggblandingen din tykner (ca. 2 minutter), begynn å legge til sitronsaft litt om gangen. Fortsett å vispe og når blandingen tykes igjen, legg til litt mer sitronsaft. Gjenta til du har brukt all sitronsaft. Den resulterende blanding skal være glatt og glanset.

1. Slå av varmen, men la skålen stå over varmtvannet. Visp i smør et stykke av gangen.
2. Hell lemon ostemassen jevnt inn i det ferdigkokte tartskallet.
3. La tæret settes til romtemperatur i minst en time eller to for å tykke.
4. Serveres ved romtemperatur eller kaldt. Dryss med en lett dusting av pulverisert sukker, om ønskelig, like før servering.

Mer Delicious Citron Dessert Oppskrifter:

• Easy Lemon Meringue Pie
• Sitron Souffle
• Sitron Mascarpone Lagkake
• Smeltet Sitronkake med Simmered Sommerblåbær

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	356
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	217 mg
natrium	213 mg
karbohydrater	29 g
Kostfiber	2 g
Protein	9 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)