Cocktailgrilling

I århundrer har folk brukt vin og øl som marinader. Disse marinader gir smak og hjelp til å ømme kjøtt. Siden alkohol har så stor smørbrød, trenger du ikke å marinere lenge for å få full effekt. I mange tilfeller kan du marinere i så lite som 30 minutter for å få maksimal smak og ømhet du ønsker. Ved å ta det et ekstra skritt og bruke din favorittcocktail, i stedet for den vanlige marinade, får du et nytt og overraskende deilig måltid.

Alkohol av noe slag har utmerket marineringskraft. Den siver inn i kjøttet, tenderiserer og trekker i smak. Ved å velge en cocktail som inneholder fruktjuicer og andre væsker, kan du legge til en ny vri på en eksisterende favoritt. Hvis du velger å lage kebab eller en sjømatfat, kan du bokstavelig talt gå fra kjøleskap til grill, raskt og enkelt.

Husk at hver type væske har en annen effekt på kjøttet. Hvert kjøtt reagerer annerledes på alkohol. Store kutt av rødt kjøtt trenger mer marineringstid enn sjømat og mindre kutt gjør. Viner er sikrere for en lengre marineringstid enn hardvann, for eksempel vodka eller gin. Fruktbasert alkohol har en tendens til å fungere godt med fjærfe, svinekjøtt og biff, mens vodka, gin og tequila fungerer godt med sjømat, fisk og fjærkre.

Tilsetning av fruktjuicer til en brennevinbasert marinade bidrar til å diffundere alkoholens styrke ved å søte kjøttet som blir tilberedt. Juften overlater ikke kjøttet, men vil legge til en hyggelig søtthet til den, så vel som å gi ekstra surhet for å hjelpe til i tendereringsprosessen.

Den beste delen om grilling av disse cocktailene er også hvor du må være mest forsiktig. Omtrent et sekund etter at alkoholholdige matvarer har rammet grillen, kommer alkoholen til å forbrenne. Dette er den virkelige show-stopperen og grunnen til at du vil gi dine gjester et godt sete for showet. Denne forbrenningen kan imidlertid være overdreven og noen ganger farlig.

Først bør du la alkohol marinert mat drenere i noen minutter før du legger dem på grillen. Dette vil redusere eventuelle oppblåsninger. For det andre bør du sette disse elementene på grillen ved hjelp av et par lange håndtak som gjør det mulig å holde avstanden din. Forstå at det vil bli flare-ups, og du bør være klar for det.

Blitsen av ild, når alkohol marinert mat, slår grillen vil brenne av all alkohol på overflaten. Det vil fortsette å være noen ekstra flare-ups som alkohol og noe fett lekker ut av kjøttet og treffer brannen. Hvis du griller sjømat eller kebab, vil koketiden være kort, så heng rundt og sørg for at ingenting blir brent. Vær forberedt på å flytte varer vekk fra sterke oppblåsninger slik at de kan lage mat uten å brenne. Hvis brannen blir for varm, skru ned varmen og la oppblåsingen gjøre noe av tilberedningen. Grilling retter som inneholder alkohol er ikke så vanskelig, jeg vil bare at du skal være forberedt på hva som kan skje og være klar for det.

For noen gode cocktailgrillingsideer kan du prøve å:

• Gin og Tonic Grillet Kylling Kebab
• Grillet Margarita Reker
• Mai Tai Tyrkia Kebabs
• Røkt Sangria Beef Brisket
• Vodka Martini Røkt Laks

For å virkelig oppleve en god fest, kan du også servere noen grillede cocktailer.

Ved å forberede små spydder av frukt til drikkene dine, og deretter grille dem i et minutt over en høy varme, kan du virkelig legge til en god smak for enhver cocktail. For eksempel tråd kuber av ananas ( se oppskrift ) på en kort, tre tommers bambus spyd. Baste dem i rom mens du griller. Da, når du er klar til å servere et sett med Mai Tai , kan du legge ananaskebabene på grillen. Vend ofte til ananas begynner å brune. Trekk av grillen og slipp i drikken. Grillen forbedrer ananas smak og Mai Tai vil smake enda mer deilig.