Pulled svinekjøtt er enkelt å lage i crockpot, og kan brukes på mange måter. Denne svinekjøttet i sør-amerikansk stil er krydret med spisskummen, oregano, appelsin og lime, hvitløk, løk og grønne chili. Det er deilig i tacos, i smørbrød med salsa criolla , eller med ris.
Hva du trenger
- 1 4-pund
- svinekjøttstekt
- 1 løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (skiver)
- 1 oransje
- 2 limes (quartered)
- 2 ts cumin
- 2 ts oregano
- 1 kan med grønne chiles (terninger)
- 2 ts skinkebunn (bouillon)
- 1 kopp vann
- Valgfritt: 2 ss pasta pasta
- Salt og pepper etter smak
- Garnér: Cilantro (hakket)
- Garnér: lime kiler
Hvordan å klare det
- Legg hakket løk i en stor crockpot. Smør svinekjøttet med salt og pepper på alle sider og legg den på toppen av løkene.
- Trykk hvitløkskivene i svinekjøttet på forskjellige steder, og slett med en kniv om nødvendig.
- Rør kokos, oregano, grønne chili, skinkebunn og aji panca (hvis du bruker) i vannet, og hell over steken.
- Lag kalk og oransje skiver over steken. Dekk og snu crockpot til høyt.
- Kok i 2 timer på høy, deretter reduser temperaturen til lav og kok i 6 timer.
- Fjern kjøtt og reserve. Stiv væske gjennom en kolander i en kasserolle. Kast inn innholdet i kolander.
- Kok kjøttvæsken på ovnen til den er redusert til ca 1 kopp.
- Forvarm ovnen til 400 grader. Rist kjøtt, fjern overflødig fett. Rør sausen til kjøtt.
- Spre kjøttet på et bakeplate og bake i 10-15 minutter, til det er litt brunet og oppvarmet gjennom.
- Server med lime wedges og garnér med koriander, hvis ønskelig.