Dette er uten tvil en av de mest smakfulle måtene å lage filet mignon. Mens du kan bruke kokospulver til oppskriften, tilsetter kokosfrøene en dyp deilig touch til sluttproduktet. Server disse stekene med grillet eller sauteed grønnsaker og ris eller quinoa pilaf.
Hva du trenger
- 2 filet mignon, 1 1/2 til 1 3/4 inches tykk
- 1 spiseskje / 15 ml olivenolje
- 1 spiseskje / 15 ml kumminfrø (eller 1 1/2 ts / 7,25 ml kumminpulver)
- 2 teskjeer / 10 ml sorte pepperkorn
- 1 ts / 5 ml havsaltflak
- 1/4 ts / 1,25 ml hvitløkspulver
Hvordan å klare det
Legg cuminfrø og pepperkorn i en liten skillet over middels høy varme. Toast krydder i 1-2 minutter, og flytter alltid krydder slik at de ikke brenner. Når de blir fine og duftende, fjern pannen fra varme og legg ristede krydder i en krydderkvern eller mørtel og pestle. Grind krydder, men sørg for at de har en liten tekstur. Ikke slip inn i fint støv. Legg krydder i en bolle, tilsett olivenolje, havsalt og hvitløk.
Rør for å innlemme.
Forvarm grillen for høy varme. Gni begge sider av biff med kumminblanding. Grill steker i 5 minutter per side, avhengig av tykkelse og ønsket doneness . Når steker er tilberedt til din smak, fjern fra grill og la steker hvile i noen minutter. Server med favorittsidene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 322 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 88 mg |
| natrium | 1,218 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 25 g |