Delicious Grillet Prime Rib Roast Oppskrift

Dette er en klassisk prime rib oppskrift tilberedt på grillen. Hemmeligheten er å holde temperaturen lav nok under tilberedningen og for å fjerne den straks fra grillen en gang til. Pass på å grille indirekte og også bruke en drypppanne for å fange de deilige drippingene.

Hva du trenger

• 1
• hele prime ribbein (7 bein, ca 18 pounds), bundet
• 6 til 8 fedd hvitløk, skåret i slivers
• 2 til 3 sprigs fersk rosmarin, hakket
• 2 ss / 30 ml. grov bakken svart pepper
• 2 ss / 30 ml. tørket rosmarin
• 2 ss / 30 ml. sjøsalt
• 2 ss / 30 ml. paprika

Hvordan å klare det

1. Forbered grillen for indirekte grilling med en stor drypppanne under hvor steke vil være. Mål for en grilltemperatur på rundt 375 F. Legg regelmessig vann i pannen for å holde drippingene fra å brenne bort hvis du vil lage saus. Sørg for at du vet vekten av prime ribben . Planlegg å grille indirekte i 12 til 14 minutter per pund. Hvis du bruker en mindre stek, juster ingrediensene og tilberedningstider tilsvarende.

1. Med en skarp paringkniv lager en serie 1/2 tommer dype hull hver 2 inches over steken. Sett hvitløksliversene i hvert annet hull og et blad fra rosmarin i resten. Kombiner svart pepper, tørket rosmarin, salt og paprika og gni over overflaten av kjøttet. Når grillen er ferdig, legg steke på den godt oljede risten rett over drypppannen. Kok i ca 12 til 14 minutter per pund. En 18-pund stek vil ta ca 3 1/2 til 4 timer. Det er veldig viktig å bruke et nøyaktig kjøtttermometer for å sjekke om doneness. Du vil ikke overcook denne steke.
2. Når kjøttet når en innvendig temperatur på 115 til 125 F, fjern den fra grillen. Plasser den på en tallerken og lakk løst med folie. Kjøttet fortsetter å tilberedes og den interne temperaturen fortsetter å stige. Telt løst med aluminiumsfolie og la hvile i minst 15 minutter, men ikke mer enn 30. Hvis du vil at steken er sjelden til middels sjeldne, fjern den fra grillen når temperaturen er 115 F og la den hvile i 15 minutter. Hvis du vil ha det bedre, fjern fra grillen ved 125 F og la den hvile i 30 minutter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1715
Total mengde fett	120 g
Mettet fett	48 g
Umettet fett	50 g
kolesterol	521 mg
natrium	1,332 mg
karbohydrater	2 g
Kostfiber	1 g
Protein	147 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)