Ellie's Georgia Reker og Grits Oppskrift

Reker og griller er en gammeldags sørlige favoritt, og denne deilige oppskriften vil vise deg hvorfor det er så populært. Ikke la den lange ingredienslisten lure deg - denne reke- og gritsoppskriften er veldig enkel å lage og prep er minimal. Pass på å bruke rå reker i denne oppskriften, da kokte reker blir grøtaktig når du blir kokt på nytt.

Denne reke- og gritsoppskriften ble tilpasset fra en av Ellie på bloggen Vintage Victuals.

Gjør 4 generøse serveringer av Ellies Georgia reker og griller

Hva du trenger

• For reker:
• 1 pund stor rå reker (avskallet og deveined)
• 1 ss
• Cajun krydder
• 1 1/2 ts paprika
• 1 1/2 ts italiensk krydder
• Dash fersk malt svart pepper (eller smake)
• For Grits:
• 1 kopp kylling kjøttkraft
• 1 ss smør
• 1/2 kopp hurtigkokende griller
• 1 1/2 ts tomatpuré
• 1/2 kopp tung krem
• 2 gram skarp cheddarost (strimlet)
• For sausen:
• 1 ss smør
• 1 fedd hvitløk (finhakket)
• 4 ts mel
• 1/2 kopp kylling lager
• 1/4 kopp tung krem
• 1/2 ts Worcestershire saus
• 1/4 ts varm saus
• 1 skive tilberedt land skinke (terninger)
• 1/4 kopp fersk persille (hakket)

Hvordan å klare det

1. Kombiner i en liten bolle med reker, Cajun krydder, paprika, italiensk krydder og pepper.
2. Toss til reker er godt belagt. Sette til side.
3. Tilsett kyllingbuljongen og 1 ss smør i en tung kasserolle.
4. Bland blandingen til fullstendig koking. Legg langsomt i grisen, og visp hele tiden, lag over middels lav varme i 5 minutter.
5. Tilsett tomatpastaen, kremet og cheddarosten. Fortsett å lage mat og visp i 2-3 minutter, til griller blir veldig kremete og tykke. Dekk og sett til side.

1. I en stor skillet smelter 1 ss smør over middels varme. Hell i krydret reker og sear i ca 2-3 minutter, eller til de bare er ferdig.
2. Tilsett hvitløk og kok, rør rundt i ca 30 sekunder. Fjern reker fra pannen til en ren bolle og sett til side.
3. Sett pannen tilbake til ovnen. Tilsett melet til dryppings, rør for å lage en roux.
4. Kok roux i 10 minutter til middels brunfargen. Sakte visp i kyllinglager og krem.
5. Kok i 2 minutter, og legg deretter til Worcestershire saus og varm saus og land skinke.

For å servere, legg reker på en seng av de varme grisene, og topp med sausen. Spred persille over toppen hvis ønskelig.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	584
Total mengde fett	32 g
Mettet fett	18 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	311 mg
natrium	3.150 mg
karbohydrater	36 g
Kostfiber	3 g
Protein	39 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)