01 av 06
Syltet gulrot og Radish
@ Connie Veneracion Gi din bønn til deg og bánh mì smørbrød en ekte vietnamesisk berøring ved å legge til en haug med syltet gulrot og reddik. Det er veldig enkelt å lage. Hvis du kan måle væsker og kutte faste stoffer, kan du gjøre det uten problemer.
02 av 06
Frisk gulrot og Radish
© Connie Veneracion Få ingrediensene dine klare. Du trenger en gulrot og en reddik, eller gulrøtter og reddiker, avhengig av volumet av pickles du vil ha. Det vanlige forholdet er en del gulrot og en del reddik; det vil være lettere å holde forholdet hvis grønnsakene er av samme størrelse.
En-til-en-forholdet er imidlertid ikke en regel satt i stein. Selv om mildere enn ikke-asiatiske varianter, er den hvite asiatiske reddiken krydret, har sterkere lukt og smak, og noen foretrekker å bruke mer gulrot enn reddik. Hvis du spesielt liker spicy og dristighet av reddik, kan du ha mer reddik enn gulrot i blandingen din.
Peel gulrot og reddik, eller gulrøtter og reddiker, og kutt av tipsene.
03 av 06
Julienne The Peeled Carrot and Radish
© Connie Veneracion Skjær gulrot og reddik, horisontalt eller vertikalt, i skiver om en åttende av en tomme tykk.
Klipp hvert stykke i striper størrelsen på en matchstick.
Når du har kuttet grønnsaker, har du en siste sjanse til å sjekke forholdet ditt. Du kan bruke et målekopp eller en vektskala for å få forholdet du foretrekker.
Pakk julenuten gulrot og reddik i en krukke.
04 av 06
En kommentar om eddik
© Connie Veneracion Surheten av eddik varierer fra en rekke til en annen. Rice eddik , for eksempel, er mildere i forhold til kokosnøtt eddik og er litt søt. Vurder dette når du bestemmer forholdet mellom vann og eddik for å gjøre pickling-løsningen. Forholdet gitt i neste lysbilde anbefales ved bruk av riseddik.
05 av 06
Klargjør picklingløsningen
© Connie Veneracion For å sørge for at grønnsakene er helt nedsenket i picklingløsningen, lag en kopp picklingløsning for hver kopp grønnsaker.
Det er to måter å forberede løsningen på. Den første innebærer å koke; den andre gjør det ikke.
KOLEMETODE
For en kopp pickling løsning, kok en fjerdedel kopp vann med fire spiseskjeer med hvitt sukker og en spiseskje stein salt til sukker og salt er helt oppløst. Hell i en tre fjerdedel kopp riseddik og rør.
NO-BOIL METHOD
Hell en fjerdedel kopp vann og tre fjerdedel kopp riseddike i en krukke med en skrue-type hette. Tilsett de fire spiseskjeer med sukker og spiseskje salt. Skru på krukkekorken og rist til sukkeret og saltet er oppløst.
06 av 06
Tillat smaken å utvikle
© Connie Veneracion Hell den tilberedte pickling-løsningen i krukken med julenet gulrot og reddik.
Tørk glasset løst til blandingen har avkjølt til romtemperatur.
Skru på krukkekorken og hold den syltet gulrot og reddik i kjøleskapet i et par timer eller over natten før du bruker for å la grønnsaket tid for å suge smaken av krydderingene.