Fransk Blueberry Balsamic Kylling Oppskrift

Kylling møter blåbær i denne uvanlige tallerken med blåbærbalsamisk kylling fra Provence-regionen i Sør-Frankrike. Ikke bli avskrevet av fargen på sausen på kyllingen, det er smaken som er god.

Søt blåbærsaus, livnet opp med et dash balsamicoeddik, er nøkkelen til denne saftige blåbærkyllingrecepten. Det smaker deilig om sommeren når bærene er friske av bushen. Likevel kan frosne blåbær brukes til å lage en super spesiell helårsrett.

Hvis du spiser parabolen om sommeren, så server den som de gjør i Provence, med ris ved siden av. Om vinteren øker piskete potetmos komfortmatfaktoren, eller til en spesiell anledning, tilsvarer Aligot , en annen klassisk fransk parabolen, men med hvitløk og olivenolje pisket inn. Tilfyll stekt eller sautéed gulrøtter for en ekstra popp med farge på tallerkenen.

Hva du trenger

• 2 ss smør
• 2 ss olivenolje
• 4 hudløse, utbenne kyllingbryst
• 1 ts salt, delt
• 1/4 ts bakken svart pepper, delt
• 2 skaller, tynt skiver
• 2 kopper blåbær, friske eller frosne
• 1/2 kopp balsamicoeddik
• 1/4 kopp honning
• 1 ss grovhakkede rosmarin

Hvordan å klare det

1. Hvordan lage blåbær kylling:
2. Forvarm ovnen til 350 F. Hvis frosne blåbær blir brukt, tine dem og reserve både bær og juice til oppskriften.
3. I en stor skillet, sett over middels varme, smelter smøret inn i oljen. Hell kyllingen med 1/4 ts salt og 1/8 teskje sort pepper. Brun kyllingebrystene i 3 minutter på hver side, til de blir gyldenbrune. Overfør den brune kyllingen til en ovnfast bakervarer.

1. Tilsett skallottene i pannen og kok, rør kontinuerlig i 2 minutter. Tilsett blåbær og noen blåbærjuice, balsamicoeddik, honning, rosmarin og resten av salt og pepper på pannen. Bland blandingen til en rask koke. Reduser varmen og la den simre, avdekket, i 5 minutter.
2. Hell blåbærbalsamisausen over den brune kyllingen, legg et lokk på oppvasken, og lag det i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, til kyllingstestene er ferdig. La det hvile ved romtemperatur i 10 minutter, og server deretter varmt.
3. Denne blåbærbalsamisk kyllingoppskriften gjør 4 porsjoner og kan enkelt dobles for større folkemengder.

Alternativer for Blueberry Balsamic Chicken

Denne oppskriften er en klassiker av det franske kjøkkenet og provençalsk regionen, så kanskje ikke best å snakke med den. Nyt det som det er.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1420
Total mengde fett	83 g
Mettet fett	24 g
Umettet fett	35 g
kolesterol	434 mg
natrium	983 mg
karbohydrater	30 g
Kostfiber	2 g
Protein	132 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)