Eggerøre, indisk stil! Det er et flott når som helst måltid som inneholder egg og tradisjonelle indiske krydder. Denne oppskriften på anda bhujia (eller anda bhurji) tillater to egg per person (en god frokost eller brunsj), så det tjener tre personer.
Flere Indisk Egg Oppskrifter
Det finnes et bredt spekter av indiske oppskrifter som inneholder egg. Ikke alle er tradisjonelle frokostretter, men det er et vell av kombinasjoner å prøve. Her er noen flere indiske matlagingsretter enn denne bhujia-oppskriften som du kan prøve:
- Kerala Egg Roast: Dette er en egg stek og er en god frokost følgesvenn.
- Masala omelett: Denne omelett har egg sammen med garam masala pulver for en særegen smak.
Egg Slice Masala: Den unike tang av denne sausen gir egget en annen stil, og det er en annen ta på egg curry.
Kerala Egg Roast: Hvis du er en egg elsker, kan dette godt være din favoritt indisk egg måltid. Det er et egg curry som har en sørlig indisk vri som de stekte eggene smelter i en tomat- og løkpuré, da blir de marinert i masalas og tilberedt i saus. Det er en rik, delectable rett.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Dette er et stekt eggfat som er blandet med valmuefrøpasta sammen med varme krydder og knasefulle egg. Det går bra med apper eller roter.
Egg Keema : En annen ta en populær persisk rett kjent som qeema. Eggene knuses med hardkokte egg og tilberedes i en saus; dette serveres vanligvis med dampet ris.
Egg Slice Masala: Ideelt med ris, egg masala går også bra med rotis.
Nargisi Kofta: Leter du etter noe raskt å gjøre med alle autentiske smaker av mye elsket indisk mat? Det er et hardkokt egg som har skallet av keema toppet med en sint saus.
Hva du trenger
- 6 egg
- 2 ss grønnsak / canola / solsikke matolje
- 1 stor løk hakket fint
- 2 tomater hakket fint
- 1/4 ts revet ingefær
- 1/4 ts revet hvitløk
- 2 grønne chilies hakket fint
- Salt til smak (bruk 1/2 ts. Til 3/4 ts.)
- En klype gurkemeiepulver
- 2 ss hakket frisk grønn koriander
Hvordan å klare det
- Pisk eggene i en stor mikseskål til skum.
- Sett en dyp panne på middels varme. Når det er varmt, legg til matoljen og varm pannen.
- Legg nå de hakkede løkene og stek dem til de er myke. Rør ofte. Få dem nesten gjennomskinnelig.
- Tilsett hakkede tomater, ingefær, hvitløk, grønn chili, salt og gurkemeiepulver. Deretter stek alt til tomatene er myke.
- Tilsett vispene og rør om å blande alle ingrediensene godt.
- Kok til eggene begynner å se fast og komme sammen, som typisk eggerøre ville.
- Slå av varmen. Deretter legger du til den hakkede, friske korianderen og fortsetter å røre. Eggene kommer sammen og strammes enda mer fra restvarmen. Det vil ikke være noe ekstra væske på dette stadiet.
- Server rør med varmt tilberedt parathas !
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 258 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 417 mg |
| natrium | 893 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 18 g |