Denne fylte pepperoppskriften kan brukes til å lage enten vegetarisk meksikanske chile rellenos ved hjelp av poblano paprika på grillen, eller hvis du ikke har poblano paprika, kan du sette grønne paprika i stedet for en tallerken som ligner på tradisjonelle chile rellenos. Disse vegetariske chili rellenos er fylt med en blanding av bakt bønner og ost, krydret med hvitløk, løk og frisk koriander.
Trenger du vegetarisk chili rellenos å være lavere i fett eller helt vegan så vel som vegetarianer? For å holde det vegan, bare utelat osten. Trenger du å e glutenfri også? Alle ingrediensene i denne oppskriften er glutenfrie, med mulig unntak av hermetiserte bønner. Les etiketten nøye, da noen merker inneholder skjulte glutenholdige tilsetningsstoffer. Hvis du ikke er sikker, og matlaging for noen andre, sannsynligvis best å ta feil på siden av forsiktighet.
Oppskrift med høflighet av Bush's® Beans.
Hvis du liker vegetarisk chile rellenos, kan du også prøve disse vegetariske chile rellenos med svarte bønner.
Leter du etter flere vegetariske eller vegetabilske grilloppskrifter? Se ikke lenger! Det er mange vegetariske og vegetabilske grilloppskrifter her .
Hva du trenger
- 6 store poblanochiles eller grønne paprika
- 2 ss. oliven olje
- 1 middels løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 jalapenos, frøet og hakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1/2 kopp hakket frisk koriander
- 1 ts. bakket cumin
- 1 28 oz. kan vegetarisk bakt bønner, drenert
- 1 til 3 ts. varm saus, å smake
- 12 oz. Pepper Jack eller Monterey Jack ost, grovt revet
- Salt, å smake
- Friskjord svart pepper, etter smak
Hvordan å klare det
Skjær poblano chiles i halv lengde for å lage en båt for å fylle og skrape ut frø.
Varm 2 ss olivenolje i en nonstick skillet. Tilsett løk, hvitløk, jalapenos, rød paprika, koriander og spidskommen og lag den over middels varme til den er gyldenbrun i ca 4 minutter.
Fjern pan fra varme og rør i bakt bønner, varm saus og 8 gram ost. Tilsett litt salt og pepper etter smak. Skje blandingen i de hule chiles og dryss med resterende ost.
Sett opp grillen for indirekte grilling og forvarme til medium. Ordne chiliene på grillen bort fra den direkte varmen. Kok til chili er øm og ost er brunet og boblende, ca 30 til 40 minutter.
Fjern fra grill og tjen på en gang, men vær forsiktig da de blir super varme!
Nyt din vegetariske chilie rellenos!
Som disse sunne vegetariske chili rellenos? Her er flere fantastiske kjøttløse meksikanske oppskrifter du vil glede deg over:
- Frijoles Negros (Black Beans)
- Tempeh og ananas fajitas
- Mushroom Fajitas
- Vegetar Posolesuppe med Hominy
- Easy Vegetarian Breakfast Burritos
- Quick Seven Layer Dip Oppskrift
- Langsom tilberedt vegetarisk tempeh "carnitas"
- Vegetarisk Chili Flautas
- Enchilada Gryte
- 11 måter å lage hjemmelaget guacamole
- Flere vegetariske og veganske meksikanske oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 774 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 50 mg |
| natrium | 461 mg |
| karbohydrater | 98 g |
| Kostfiber | 28 g |
| Protein | 46 g |