Denne enkle biff-tri-tip- steke er perfekt for enhver anledning. Grill det opp lavt og sakte og server det som det er, eller skjær det opp for quesadillas, tacos, enchiladas, salater, smørbrød eller noe annet du kan tenke på. Flott for weeknight måltider eller foreta måltider for uken.
Hva du trenger
- 2 pounds / 900 g tri-tip steke
- 2 ts / 10 ml løkpulver
- 2 teskjeer / 10 ml tørket persille
- 1 ts / 5 ml hvitløkspulver
- 1 ts / 5 ml malt svart pepper
- 1 1/2 ts / 7,5 ml havsalt
Hvordan å klare det
1. Forvarm grillen og forberede seg på indirekte grilling . Smør lett grillen på grillen med en høy røykepunktsolje. For å gjøre dette trenger du et stort par utendørs matlagingstenger, brettede papirhåndklær og olje. Ta tak i foldede papirhåndklær med tang og dukkert i olje. Tørk over grillgitter 2-3 ganger for å skape en fin, ikke-feste overflate. Gjør dette når grillen har nådd full temperatur og rett før du legger kjøtt på grillgitter.
2. Kombiner hvitløkspulver, løkpulver, pepper og salt. Gni den over overflaten av tri-tip-steken, sørg for å få et jevnt belegg.
3. Legg tristoppen på grillen, den fete siden opp. Du kan plassere en dryppspanne under for å fange dripping som vil gjøre en fin saus senere. Legg litt vann til pannen (ca 1/2 kopp) for å hjelpe sausen sammen. Med grillen på lavkokeren i ca 1 time eller til biffstekken når ønsket doneness.
4. Fjern tri-tip steke fra grill og telt med aluminiumsfolie. La kjøttet hvile i 10-12 minutter. Dette vil hjelpe juicen til å omfordele. Slice biff i litt mindre enn 1/2 tommer tykke skiver og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 514 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 202 mg |
| natrium | 1,071 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 65 g |