En ostekake uten meieri? Ja det er sant! Denne kirsebær-toppede ostekake er faktisk en ostløs ostekake, tilberedt med meierifri kremost og meierifri rømme i stedet for tradisjonelle ingredienser.
Selv om denne oppskriften er også vegansk (jeg lager min Egg Replacer istedenfor egg), kan personer som ikke er veganer, men bare er allergiske mot meieri, men ikke egg, bruke 3 egg i denne oppskriften i stedet for erstatteren. (Forvirret om hvorvidt egg er meieri? Du er ikke alene! Jeg skrev denne korte artikkelen for å forklare hvorfor mange misforstår egg for meieriingredienser, men hvorfor egg ikke er meieri .)
Hva du trenger
- 1 1/4 kopp meierifri Graham Cracker-krummer (finmalt)
- 1/4 kopp sukker
- 5 ss soya margarin (smeltet)
- 4 8-ounces pakker meierifri kremost (som Tofutti Better than Cream Cheese)
- 1 1/4 kopp sukker
- 3 store egg (eller egg erstatter for 4 egg)
- 1/3 kopp
- melkefri rømme
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 4 ss meierifri rømme (mer eller mindre etter behov)
- 1 kan / 21 gram
- kirsebærpai topping
- Valgfri:
- Vegan pisket krem , for servering
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør en 9-tommers fjærformspanne godt med melkefri soya margarin. Sett til side.
- Lag skorpen. I en liten mikseskål, kombiner graham cracker krummer og hvitt granulat til godt kombinert.
- Tilsett smeltet melkefri soya margarine og bland til godt kombinert. Trykk blandingen jevnt i bunnen og opp 2 "av sidene av den tilberedte pannen.
- Plasser i ovnen i 5 minutter. Overfør til kjøleholder når du fyller på.
- Gjør fyllingen. Bruk en stående mikser eller en elektrisk håndblander, slå den meierifrie kremosten i en stor mikseskål til den er jevn.
- Tilsett sukkeret og fortsett å blande til glatt, ca 2-3 minutter.
- Legg eggbytteren, slå til det er godt kombinert, etterfulgt av den meierifrie rømme og ren vaniljeekstrakt, slår godt etter hver tilsetning og skraper ned sidene med jevne mellomrom for å sikre jevn blanding.
- Hell fyllingen i preparert skorpe og bake i 1 time til 1 time og 10 minutter, eller til toppen av ostekake er lett brunet.
- Spred flere spiseskjeer meierifri rømme over overflaten av ostekake for å fylle ut eventuelle sprekker.
- Overfør til en kjøleholder for å avkjøle helt i 1-2 timer, og overfør deretter til kjøleskapet i minst 2 timer for å slappe av helt.
- Topp med kirsebærtoppet, så returner kaken til kjøleskapet i 1 time.
- Server kaken kald med Vegan Whipped Cream hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 505 |
| Total mengde fett | 34 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 158 mg |
| natrium | 347 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 9 g |