Indisk-stil kinesisk chili kylling

Øst-India er hjemsted for et helt samfunn av kinesere som migrert der for mange år siden. Som det alltid var tilfelle, var det en utveksling av ideer, verdier, tradisjoner og ... mat! Mange indianer tror at det ikke er kinesisk mat som indisk kinesisk mat. Du vet hvorfor? Kinesisk mat i indisk stil tar populære kinesiske retter og legger til enkle indiske ingredienser. Resultatet er magi!

Hva du trenger

• 1 pund (500 g.) Benfri kylling (lår er ideell)
• 2 ss. maisblomst, delt
• 4 ss. soyasaus, delt
• 1 egg
• 2 store løk eller 4 til 5 vårløk
• 1 kopp grønnsak, canola eller solsikkeolje, delt
• 4 til 6 tørrrøde chili
• 2 ss. finhakket fersk hvitløk
• 1 ss. ferskt revet ingefær
• 2 ss. tomat ketchup
• 2 kopper varmt vann
• 2 store grønne paprika, kuttet i 2-tommers firkanter (frø og stengler kasseres)
• 5 til 6 ss vann
• Salt til smak

Hvordan å klare det

1. Klipp kyllingen i 2-tommers kuber og sett i en stor mikseskål.
2. Tilsett 1 spiseskje maisfløte, 1 ss soyasaus og egg til kyllingen og bland godt til en jevn flytende marinade dannes. Sett til side i 15 til 20 minutter for å marinere.
3. Kut løkene i 1-tommers stykker. Hvis du bruker løkløk, kutte de grønne, løvformede stilkene i 1-tommers stykker også.
4. Legg en wok eller dyp panne over høy varme og tilsett 2 ss olje. Når det er varmt, legg til tørrrøde chili og kapp utløk og stek til løkene er gjennomsiktige. Legg hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.

1. Legg til gjenværende sojasaus og tomatketchup. Rør ofte og stek i et minutt. Fjern fra varme og sett til side.
2. Sett en annen wok eller dyp panne på ovnen over høy varme. Tilsett den resterende matoljen, og når den er varm, stek litt av den marinerte kyllingen om gangen til den er gylden. Fjern fra olje med en skje skje og legg rett inn i pannen med løk-hvitløk-sausblandingen. Gjenta med den resterende kyllingen.
3. Når hele kyllingen er ferdig, returner sausen med kyllingen til høy varme og rør. Kok i 3 til 4 minutter.
4. Tilsett 2 kopper varmt vann og kok til kylling er øm og ferdig, ca 5 til 7 minutter.
5. Legg de grønne paprikaene, og legg de resterende spiseskje med maisblomst i en kopp, tilsett 5 til 6 ss vann og bland godt til en jevn væske dannes. Legg denne væsken i pannen og rør godt. Sausen vil tykke ganske raskt. Så snart dette skjer, ta av pannen fra varmen.
6. Serveres varmt med plan kokt ris.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	579
Total mengde fett	48 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	27 g
kolesterol	98 mg
natrium	933 mg
karbohydrater	15 g
Kostfiber	2 g
Protein	24 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)