Klassisk italiensk Pizza Toppings: Ideer til hjemmelaget pizza

Når du har mestret å lage din egen pizza deig hjemme ( se denne siden for instruksjoner om å lage og bake pizza deig ), begynner den virkelige moroa: å utforske alle de endeløse typene du kan lage. Selvfølgelig er en del av skjønnheten av pizza den nesten ubegrensede muligheten for kreativitet med toppings, men her er noen standard topping-kombinasjoner som ofte finnes i Italia for å komme i gang - og inspirere dine egne kreasjoner.

Dette er også en nyttig guide for de som planlegger en tur til Italia, for å hjelpe deg med bestilling i pizzeria , fordi det ikke alltid er åpenbart hvilken type pizza som kommer med hva, og noen pizze i Italia kan være ganske forvirrende til den gjennomsnittlige amerikanske - for eksempel en peperoni pizza i Italia (merk at det bare er en "p") er en pizza toppet med paprika, ikke krydret salame (som kalles salamino piccante ).

Italienerne drikker vanligvis øl med pizza, men hvis du leter etter en vin å knytte sammen med den, prøv en lys, rød rød, for eksempel: en Chianti d'Annata, eller en Valpolicella Classico , eller noe som er enda zestier, for eksempel, glitrende rød Lambrusco .

[Redigert av Danette St. Onge]

• 01 av 08

  Pizza Margherita: Originalet, laget for dronningen

  • 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater
  • 1 ball fersk buffalo mozzarella, skåret i runder
  • 3-4 friske basilikumblader

  
  Spred tomatsåsen på deigen, fordel rundene med mozzarella jevnt, drizzle med noen dråper olivenolje, legg til basilikum og bake (noen legger til basilikumet etter baking).

• 02 av 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Four-Cheese Pizza

  • 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater
  • 1/4 pounds krosset mozzarella
  • 1/3 kopp (hver) strimlet Pecorino Romano, Gorgonzola, Groviera (Swiss Cheese) og Fontina eller Asiago
  • 1 svart oliven (valgfritt)

  Spred tomaten og dryss den med ostene; pizzaen ser nesten hvit ut. Plasser oliven i midten (hvis du bruker) og bake.

• 03 av 08

  Pizza Marinara: Garlicky sjømannens glede

  • 2 krydder (mer eller mindre å smake) finskiver eller hakket hvitløk
  • 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater.

  Spred sausen over pizzaen, dryss hvitløk, dryss med olivenolje og bake.

  Denne super enkle pizzaen er ostløs (perfekt for veganer eller laktoseintolerant) og kan også sprinkles med litt oregano.

• 04 av 08

  La Napoletana: En annen cheeseless klassiker

  • 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater
  • 3-4 ansjosfilet (eller mer å smake)
  • 1 spiseskje eller så skyllet saltet eller syltet kapers
  • En dusting av oregano
  • Noen svarte oljepakkede oliven (valgfritt)

  Spred tomatsåsen over pizzaen, prikk den med de resterende ingrediensene, dryss med noen dråper olivenolje og bake.

• 05 av 08

  Pizza med krydder og rucola: Pizza med Prosciutto og frisk Arugula

  • 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater
  • 1 ball fersk buffalo mozzarella, skåret i runder
  • 1-2 kopper frisk arugula
  • 4-5 skiver av prosciutto

  
  Spred tomatsåsen på deigen, fordel rundene med mozzarella jevnt, drizzle med noen dråper olivenolje, bake. Etter baking, topp med arugula og hele prosciutto skiver.

  Denne fantastiske pizzaen er i utgangspunktet en margherita med en sjenerøs håndfull fersk, peppery wild arugula (rakett i Storbritannia) og hele stykker prosciutto lagt på toppen etter baking.

• 06 av 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto og sopp

  • 1 kopp fint skiver Champignon sopp
  • 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater, 2-3 gram finskiver, og 1/4 pounds krosset mozzarella.

  Spred tomatsåsen, dryss de andre toppingsene over den, drikk med noen dråper olivenolje og bake.

• 07 av 08

  Pizza Quattro Stagioni: De fire årstidene

  • 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater
  • 1/4 pounds krosset mozzarella
  • 3-4 hermetisk artisjokkhjerter, kvartet
  • 5-6 svart brine-pakket oliven
  • 1/2 kopp fint skivete sopp
  • 2 gram finskivet skinke, revet
  • Valgfritt: revet Parmigiano-Reggiano-ost

  Spred tomat og mozzarella, ordne de fire andre påleggene hver i sitt eget kvartal av pizzaen; dryss med revet Parmigiano-Reggiano (hvis du bruker), drizzle med noen dråper olivenolje og bake.

• 08 av 08

  Pizza Vegetariana: Grønnsaker Galore

  Mange variasjoner, selv om grønnsakene som brukes, er nesten alltid tilberedt: stewed peppers, stewed eller grillet aubergine eller courgette, artisjokkhjerter, spinat, etc.

  • 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater
  • 1/4 pounds krosset mozzarella
  • Uansett grønnsaker du foretrekker

  Spred tomatsåsen, ordne grønnsakene på toppen. Drikk med noen dråper olivenolje og bake.