Bruk denne deilige sjokolade-glasur- eller glasurskivene med pundkake eller på smørkaker eller barer. Gjør det tynt å drysse over en kake eller donuts , eller tyk det med ekstra sukkersukker for et mer omfattende belegg.
Denne oppskriften vil gjøre nok sjokolade glasur til å drysse over en brødkake eller Bundt kake , og det blir lett doblet.
Hvis du leter etter en tynn sjokoladekrem eller glasur som blir fast, ikke klebrig, er dette et utmerket valg. Glasset settes for å lage et perfekt belegg.
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 2 gram sjokolade (usøtet)
- 1 kopp konditori sukker
- 2 ss vann (kokende)
Hvordan å klare det
- Kombiner smør og sjokolade i en gryte over lav varme. Kok, rør til smeltet. Alternativt kan du sette sjokolade og smør i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn på medium i ca. 1 minutt. Rør og fortsett å varme i ca 15 sekunder om gangen, rør mellom intervaller, til sjokolade og smør smelter og glatt.
- Mål konfektørens sukker og sikt det i en liten bolle.
- Rør siktet konditori 'sukker inn i smeltet smør og sjokolade. Slå blandingen og tilsett små mengder kokende vann til fortynnet som ønsket. Hvis du synes å finne den for tynn, legg til litt mer konditores sukker. Hvis det er for tykt, legg til mer varmt vann.
- Drikk sjokoladeglasset over kaken eller bruk det som en kake eller brownie- glasur. Det gjør en utmerket glasur for krempuffer, eclairs eller donuts.
- Hvis den står for lang, vil den tykkere. Bare legg den over varmen for å tynne den ut igjen.
Variasjonsideer
- For ekstra smak, legg ca 1/4 til 1/2 teskje vaniljeekstrakt til glasyren, eller tilsett ca 1/8 teskje mandelkstrakt.
- Garnér den glaserte desserten med farget sukker eller dryss før glasset herdes.
- Tilsett 1/4 til 1/2 teskje mynte ekstrakt for en sjokolade mynte glasur, og deretter sprinkle den glasert kake eller dessert med hakkede peppermynte candies, hvis ønskelig.
- For litt mocha smak, legg ca 1 teskje espresso pulver eller instant kaffe granulater.
Tips
- Hvis du må dekke en frostkake og ikke ha et kakedeksel eller en bærer, setter du tannpirker i kaken over til toppen og sidene av kaken, avstand dem ca 4 til 5 tommer fra hverandre. Plasser noen få plastfolie eller folie over kaken, tuck endene under platen for å dekke det helt.
- For å fryse frostige kaker eller barer, ordne dem på et bakeplate i et enkelt lag; fryse og deretter overføre dem til en lagringsbeholder. Merk og frys kakene i opptil 3 måneder.
- En hvit film på usøtet sjokolade kalles "fettblomst." Det er forårsaket av temperatursvingninger og er perfekt å bruke i oppskrifter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 503 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 32 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 73 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |