Symboliserer et langt liv, dette er en populær rett på bursdager og andre festlige anledninger. Denne enkle versjonen er i utgangspunktet en eggdråpsuppe som serveres over nudler. Det er også en fin måte å bruke opp tilberedt skinke. For en kontrast i tekstur og farge, legg til en grønn grønnsak.
Hva du trenger
- 8 kopper vann
- 1 ts salt
- 1/2 pund tørket
- tynne egg nudler eller spaghetti
- Saus:
- 3 kopper kylling kjøttkraft eller lager
- 1 ss soya saus eller smak
- 1 ts sesamolje
- 2 ts maisstiv blandet med 4 ts vann
- Hvit eller svart pepper etter smak
- For Poached Eggs, Valgfritt:
- 2 egg, lett slått
- Garnér: 3 grønne løk (vårløk, finhakkede)
- Garnér: 1/2 til 2/3 kopp hakket kokt skinke
Hvordan å klare det
- Bring saltet vann til koking og parbolle nudler, ved hjelp av spisepinner for å skille dem. Skyll nudlene gjentatte ganger i kaldt vann og tøm grundig. Del nudlene like mellom suppeboller.
- Ta kjøttkraft eller lager til koking over middels varme. Rør i soyasausen, sesamolje og pepper. Gi maisstivelsen og vannet en hurtig om-rør og rør den inn.
- Ta av gryten fra varmen. Tilsett det bankede egget, hell det langsomt gjennom en gaffels tann og omrør hurtig i en retning i ca. 1 minutt.
- Hell den varme buljongen over nudlene. Garnér med hakket skinke og grønn løk.
Å inkludere poached egg:
- Bruk wok til å poke eggene.
- De pocherte eggene er plassert på nudler og sausen helles over. Garnér med grønn løk og skiver som i oppskriften ovenfor.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 273 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 109 mg |
| natrium | 1,505 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 12 g |