Øl. Bacon. Ost. Alle viktige matgrupper er dekket i vår enkle hurtigbrødrecept, som ikke krever æltning eller stigningstid. Vår favoritt måte å gled deg på med dette bacon- og ølbrød er å smøre det med smør av god kvalitet, etterfulgt av en drizzle kjøkkenstroop (se Tips) og en spredning av røkt Maldon havsalt, for den søte salta vi elsker, men det er også godt bare toppet med et rennende stekt egg. Rester kan bli ristet eller brukt til en godbit på turnelteefjes .
Hva du trenger
- 3/4 kopp / 75 g bacon lardons
- 3 kopper440 g mel (selvstigende)
- 2 ss sukker
- 1/4 ts sort pepper (ferskt freset)
- 1 ts fersk timian (hakket)
- 1 kopp / 100 g Gouda ost (revet)
- 11,2 fl oz / 330 ml øl (1 flaske nederlandsk øl)
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Krym opp et ark med fettpapir og bruk det til å linse en 9 x 5 tommers brødpanne (se Tips). Sett til side til senere.
Kok baconet i en skillet over en middels høy varme til kokt gjennom. Fjern fra stekepannen og dren på rene papirhåndklær.
Sikt melet i en stor mikseskål. Tilsett sukkeret og rør 3/4 kopp Gouda-osten. Hell i nederlandsk øl og rør til blandingen danner en stiv smør.
Brett baconet gjennom ølsmeten.
Skyll smeten i den tilberedte brødpannen og bake på den midterste hylle av forvarmet ovn i 30 minutter, eller til det er godt oppstått og gyldenbrun. Fjern brødet fra ovnen, topp med den gjenværende Gouda-osten og fortsett å bake i ytterligere 10 minutter. Brødet skal høres hult når det tappes på bunnen. La brødet avkjøle seg i brødpannen i 5 minutter. Slå ut og la avkjøles på et kjølehylle.
Tips:
Keukenstroop er en melasse-farget sirup laget av glukose- og sukker sirup. Den har en kompleks, fruktig bittersøt smak, med notater av rosin og treacle. Denne sirupen (også kjent som stroop ) er nytes med pannekaker i Nederland og er allment tilgjengelig fra nederlandske supermarkeder og nederlandsk dagligvarer på internett. Hvis du ikke finner kjøkkenstropp der du bor, bruk lønnesirup i stedet.
Det er viktig å steke brødpannen, fordi det forhindrer at osten smelter inn i kasserens sider, noe som ellers ville gjøre det vanskelig å slå ut brødet. Hvis du ikke har fettfattig papir, smør du bare pannen med smør og drykk den med maismelk før du spiser deigen.
Visste du det?
- Noen gang lurt på hvilken del av grisebaconet kommer fra og hvordan det er laget? Lær mer om bacon.
- Det er mye mer til nederlandsk ost enn Gouda. Lær mer om nederlandske ostevarer .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 70 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 112 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |