Korte ribber er braised i ovnen med gulrøtter og poteter, sammen med andre grønnsaker. Det er en enkel og deilig parabolen.
Relatert oppskrift: Rødvin Braised Short Ribs Oppskrift
Hva du trenger
- 3 pund biff korte ribber (kutt i 3-tommers stykker)
- 1 til 2 kopper mel (all-purpose)
- 2 eller 3 bindestreker salt
- 2 eller 3 bindestreker
- 2 ss forkortelse (eller vegetabilsk olje)
- 1 kopp
- biff kjøttkraft
- 2 gulrøtter (terninger)
- 3 mellomstore røde poteter (skrelt og kvartet)
- 4 små løk (skiver)
- 1/2 pund grønne bønner (fersk kutte)
Hvordan å klare det
- Varm ovnen til 300 F.
- Dredge kjøtt med mel; krydret med salt og pepper.
- Varm oljen eller forkortingen i en nederlandsk ovn over høy varme; brune korte ribber på alle sider. Tilsett kjøttboks til potten.
- Dekk og bake i 2 timer, eller til veldig øm, bøy ofte med pannevæske.
- Legg gulrøtter, poteter, løk og grønne bønner og fortsett å lage mat i 45 minutter til 1 time, eller til grønnsakene er ømme.
- Overfør kjøttet til en tallerken. Ordne grønnsaker rundt kjøtt.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 1427 |
Total mengde fett | 94 g |
Mettet fett | 40 g |
Umettet fett | 44 g |
kolesterol | 303 mg |
natrium | 888 mg |
karbohydrater | 56 g |
Kostfiber | 11 g |
Protein | 90 g |