Disse smørbrune brune sukkerkakene er kaker med småbrødskaker laget av bare 5 ingredienser. Disse er gode kaker å bake for en spesiell anledning eller hverdagslig behandling, og de er eggfrie.
De er deilige med bare hakkede pekannøtter for smak og knase, men det er mange andre variasjoner du kanskje vil prøve. Se tips og variasjoner for mange mulige tillegg, dekorere ideer og noen tips for hakking av pekannøtter.
Hva du trenger
- 2 pinner saltet smør (myknet *)
- 2/3 kopp lysebrunt sukker (pakket)
- 2 ts rent vanilje ekstrakt
- 2 kopper
- allsidig mel (9 gram )
- 1 1/2 kopper pekannøtter (finhakket)
- Valgfri pålegg: granulert eller råsukker
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 325 F. Lett smør bakeplater eller linje med pergamentpapir eller silikon bakervarer.
I en stor mikseskål med en elektrisk mikser, slå smør til kremaktig. Tilsett brunt sukker og slå på høy hastighet til lys og fluffy. Rør i vanilje.
Med mikseren på lav hastighet, tilsett melet gradvis.
Brett inn hakkede pekannøtter.
Scoop deler av cookie deig med en spiseskje eller liten cookie scoop og form hver til en ball.
Ordne kaken deigballene på de tilberedte bakeplaten ca 2 1/2 tommer fra hverandre.
Smør fett bunnen av et glass eller en annen liten beholder med en flat bunn og dypp den i granulert sukker, helles brunt sukker eller råsukker. Trykk på bunnen av glasset lett på en kakeball for å flate litt. Redip glasset i sukker og gjenta med de resterende ballene med deigdeigen.
Bake informasjonskapslene i forvarmet ovn i 15 til 20 minutter, eller til de er faste og lett brunete på bunnene.
Oppbevar kjølte kaker i en lufttett beholder i opptil 1 måned, eller frys (undecorated) i opptil 2 til 3 måneder.
* Hvis du bruker usaltet smør, legg til 1/4 teskje saladsalt eller fint havsalt.
Tips
- Hvis pecannene er rancid, vil de ødelegge informasjonskapslene dine. Snus eller smør alltid pecans før du bruker dem. Hvis du ikke bake ofte, må du lagre resterende pekannøtter i en lufttett beholder eller låsesett plastpose og kjøle dem i opptil 4 måneder (avhengig av deres friskhet). Eller frys pekannøtter (eller noen nøtter) i opptil 8 måneder.
- Hvordan kutte nøtter: For best resultat, hogg pekanne med hånden med en skarp kniv. Hvis du bruker en matvareprosessor, bruk hurtige pulser og ikke overprosess, eller du kommer til å ende opp med jordnøtter eller nøttermør.
variasjoner
- Tilsett 1/2 kopp Bits O 'Brickle Bits eller Heath Toffee Bits til cookie deigen med pecans.
- Tilsett 1/2 kopp regelmessige eller mini semisweet sjokoladeflis til kakendeigen med pekannøtter.
- Bytt hakkede pekannøtter med hakkede valnøtter.
- Legg 1 kopp halvkjøtt sjokoladeflis og 2 ts vegetabilsk forkortelse i en mikrobølgeovnskål. Mikrobølge sjokoladen i ca 1 til 1 1/2 minutter, eller til sjokoladen har smeltet. Rør til jevn og blandet. Dyp de avkjølte kakene i smeltet sjokolade for delvis å dekke, eller drikk den smelte sjokolade over kakene.
- Sift konditori 'sukker over kjølt kaker.
- Tilsett 1/2 teskje kanel til smeten med melet for krydret pecankaker.
Du vil kanskje også like
Simple Pecan Butterball Cookies
Brown Sugar Walnut eller Pecan Cookies
Smør Pecan Chocolate Chip Cookies
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 91 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |