Denne rabarberbananpaien er en forfriskende forandring fra den klassiske jordbær Rabarbra-kaken.
Bananer, krydder og litt appelsinjuice gir denne Rabarbra-kaken fabelaktig smak. Den ekstra søtheten og tekstur bananene gir denne paien vil overraske familie og venner.
Hva du trenger
- 2 ark kakedeig (kommersiell premade, eller en hjemmelaget batch for en 2-crust taart)
- 3 kopper rabarber (skiver fersk, ca 1 pund)
- 3 mellomstore bananer (moden, skåret og skiver)
- 1 kopp sukker
- 1/4 kopp appelsinjuice
- 3 ss mel
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts kanel (bakken)
- 1/4 ts muskat (bakken)
- 1 ss smør (kutt i små stykker)
Hvordan å klare det
Tilbered bakverk for en 2-skorpe paus. Fyll konditoriet i to flatskiver og kjøl i 20 til 30 minutter. Alternativt kan du bruke kommersielle kjølte forberedte bakteplater.
Varm opp ovnen til 450 F. Ta halvparten av konditoriet ut av kjøleskapet og rul det ut til en 12-tommers sirkel. Linj en 9-tommers pajeplate med bakverk.
I en stor bolle kombinerer rabarber, bananer, sukker, appelsinjuice, mel, salt, kanel og muskatmos.
Skje blandingen i konditori-kantet pajeplate og prikk med smør.
Rull ut gjenværende konditori i en 11-tommers sirkel for toppskorpen. Legg over fruktpåfyllingen, tetningen og fløy kanten rundt.
Bake paien i forvarmet ovn i 15 minutter.
Reduser varmen til 350 F og bake 30 minutter lenger, eller til skorpe er pent brunet. Hvis kanten ser ut til å være overbrukt, bruk en pajskjerm eller hjemmelaget foliepannring for å beskytte kanten.
La kaken avkjøles på et stativ helt før du serverer det.
Ekspert Tips
Vurder å bruke banan Rabarbra fylle i din favoritt skomager oppskrift eller frukt skarpe.
Leser kommentarer
"Jeg er generelt litt skeptisk til bananoppskrifter, spesielt når de deler scenen med litt annen frukt eller grønnsaker. Men ... tang og syre av appelsinjuice og rabarbra balanserer perfekt bananens essens. er nesten vaniljesliknende og er helt fantastisk med frossen yoghurt, det er jo bedre (a la Trader Joe's plain). Jeg vil selv gjøre dette til familien min (som inkluderer en restauratørfare og en søster med en veldig spesiell gane). De av dere som foretrekker de vevde strimler av konditori i stedet for den helt forseglede sirkulære toppskorpen, ikke frykt. Bananene karameliserer akkurat nok til å legge til litt smak mellom bakverket, men vil ikke brenne. En bit av et kulinarisk mirakel hvis du spør meg. Du kan til og med erstatte ekstra banan i ca 1/3 av sukkeret uten å gå på kompromiss med smak eller konsistens. Nyt. " - KB
Flere Rabarbra Oppskrifter
Strawberry Rabarber Crumb Cake