Nesten hver kultur og mat har en form for smakfull håndpai. De lager gode kjøretøy for mat, piknik, arbeid og skole lunsj, og også en fin måte å snu restene til et måltid som disse Leftover Pot Roast Hand Pies, Mini Pork Pies eller Leftover Turkey Empanadas .
Den grunnleggende konditordeigen kan gjøres ren eller du har en mer smakfull versjon med urter eller ost, fylt og enten stekt eller bakt. Den basale brunte biffblandingen i disse smakfulle paier får en Midtøsten-flair fra krydder som kummin og urter som fersk timian og persille. Disse kan også gjøres fremover og kjøles eller fryses. Bare bake dem og nyt.
Hva du trenger
- For bakverk:
- 1 kopp allsidig mel
- 1 stikk usaltet smør (kjølt og kuttet i 1-tommers stykker)
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje friske timianblader
- 2 spiseskjeer isvann
- For Spiced Beef Mixture:
- 1/2 pund oksekjøtt
- 1 løk (skrelt og terninger)
- 2 fedd hvitløk (skrelt og hakket)
- 1/4 kopp biff lager
- 1/4 kopp rødvin
- 1/2 ts cumin
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts friske timianblader
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/4 ts cayenne pepper (eller smake)
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 ts salt (eller smake)
- 1/4 kopp hakket fersk persille
Hvordan å klare det
Gjør konditoriet ved å legge mel, smør, bakepulver, salt og timian til en matprosessor. Pulse noen ganger til blandingen ligner kurskrummer. Når maskinen løper, hell sakte isvannet gjennom tilførselsrøret og fortsett å løpe til en deigkule dannes. Wrap i plast og kjøle i minst 1 time.
Mens konditoriet er chilling, legg biffen til en stor sautepanne sammen med løk, hvitløk, spidskommen, hvitløkspulver, timian, oregano, cayenne, sort pepper og salt.
Kok til biffen er brunet, rør deretter oksekjøttet og rødvinen. Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter, rør deretter persille, fjern fra varmen og la avkjøle.
Forvarm ovnen til 400 grader.
Rull ut konditoren til ca. 10 cm og kutt ut 8 store (ca. 4 ") sirkler. Fyll 4 av sirkler med like mengder av den avkjølte biffblandingen og topp med de resterende 4 sirkler. Bruk en gaffel til å krympe kantene og legg på et bakeplate foret med pergamentpapir. Bake i 40 - 45 minutter eller til konditoriet er en lys gyldenbrun. Både kaker og biff oppskrifter kan bli doblet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 725 |
| Total mengde fett | 56 g |
| Mettet fett | 32 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 172 mg |
| natrium | 803 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 22 g |