Tyske Gingerbread Hearts - Markt Lebkuchenherzen

Lebkuchenherzen, eller pepperkakehjerter, er populære på tyske utendørsmarkeder som julemarkeder, Oktoberfest, Kirmes eller Schutzenfest. De henger vanligvis fra bånd og bærer søte ord i sentrum. Tradisjonelt blir de gitt til venner, kjære eller familie for å uttrykke dine følelser.

Når du bake dem hjemme og dekorere dem, kan du si nøyaktig hva du liker.

Disse kakerne varer i måneder i en tin eller godt innpakket og lagres ved romtemperatur.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

Lag deigen

  1. Ta med smør, honning, sukker, kakaopulver og pepperkake krydderblanding til koking i en mellomstor gryte.
  2. Kok i flere minutter til sukkeret oppløses, fjern deretter fra varme og avkjøl litt.
  3. Sikt melet med bakepulver og salt i en bolle.
  4. Lag en depresjon i bollen og legg til egget, hell deretter honningblandingen over melet og bland på lav hastighet til en deigbue kan dannes.
  1. Deigenes ball kan fortsatt være shaggy, men vil danne en jevn deig når den avkjøles, så legg ikke til ekstra mel.
  2. Koble deigkulen i plastfolie og sett på et trygt sted ved romtemperatur i 4 til 48 timer. (Denne deigen skal hvile over natten før baking for best resultat.)

Bake informasjonskapslene

  1. Varm opp ovnen til 350 F.
  2. Rull ut halv deigen til 1/2-tommers tykkelse på et lettmalet kartong.
  3. Bruk en stor, hjerteformet kakeskytter eller din egen mal for å kutte ut store, hjerteformede kaker.
  4. Hvis du vil henge disse hjerter fra et bånd, lager du ett eller to hull omtrent 3/4 tommer under kanten av kaken før du bake den.
  5. Gjenta med resten av deigdeigen. Denne degen ruller ikke godt tilbake, så vær forsiktig å rulle den i riktig størrelse første gang.
  6. Legg informasjonskapslene på et pergamentfôret kakeblad og bake 20 til 25 minutter, eller til kakene er satt i midten og lett brunet på bunnen. Bake de trimmede utklippene til bruk for å praktisere dekorasjon.
  7. La kakene kjøle seg helt på baksiden. De vil herdes når de avkjøles. Selv om de er spiselige, brukes denne deigen oftest til å lage dekorative kaker som er hengt på veggen eller rundt mottakerens hals og blir sjelden spist.
  8. Bruk tinted royal glasur for å dekorere informasjonskapslene. Du trenger bare omtrent halvparten av oppskriften, men du vil øve på å dekorere med bakte biter, og du vil kanskje bruke flere farger, så gjør hele batchen.
  9. Tynne litt av glasur i en separat bolle med vanlig matfarging. Hvis isingen ikke er helt farget, kan du lage hvirvler av lysere og mørkere farger når du rør den.
  1. Legg glasset i en dekoratørpose med et bladspiss festet for å lage grensen. Bruk et skrivetips for ordene. Finn ut mer om fylling og bruk av konditorivarer her .
  2. Dekorer som du vil. Det er tradisjonelt å skrive søte ord i sentrum og gi informasjonskapslene til folk du liker.

Nyttige setninger

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 877
Total mengde fett 34 g
Mettet fett 19 g
Umettet fett 11 g
kolesterol 141 mg
natrium 807 mg
karbohydrater 144 g
Kostfiber 4 g
Protein 7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)