De mange bruksområder for Leaf of the Bay Rum Tree
Det vestlige indiske løvbladet ( pimenta racemosa) er mye mer duftende og aromatisk enn dets tyrkiske, indonesiske, californiske eller indianer. Dens smak er intens og svært krydret, med komplekse notater av kanel, nellik og muskat sammen med hint av vanilje og kardemomme. Hvis du gni bladene, vil den karakteristiske duften forbli på fingrene i flere timer.
Kjent ganske enkelt som "kryddertreet" i enkelte deler av Karibien, er dette store, høye treet også kjent som "søt bukt" og "rombuetre". En planteart i myrtfamilien og relatert til allspice , er funnet i hele Karibia.
Træret trenger mye sol og vann for å vokse, så det er ideelt for klimaet. Bladene er tilgjengelige hele året og selges vanligvis friske bare på grunn av deres overflod, men de kan også tørkes og lagres på ubestemt tid.
Utseende
Vestindiske buktablader varierer i størrelse. De kan variere fra 2 til 5 tommer i høyde og kan være så brede som 2½ tommer. Bladene er tykke og skinnende med en farge som spenner fra lysegrønn til flaskegrønn. Jo mørkere bladene, jo mer moden og robust smaken.
Bay Leaves 'mange bruksområder
Bay blader brukes til matlaging ris retter , supper og småkoke i Karibien, akkurat som de er i andre deler av verden. De er mest verdsatt når de er kokte i grøt, som med havre eller plantains.
Bay bladene brukes også til å lage te - du kan brygge en gryte med bare løvbladet, med løvblad og sitrongress, eller med løvblad og kakao.
Selv om laurbærbladene er verdsatt i det vestindiske kjøkkenet, brukes de også i andre deler av hjemmet, som tjener som luftfriskere og et insektmiddel.
Friske bayeblader kan strø på pantry og skap for å holde feilene unna. Fordi de alltid er tilgjengelige, er det aldri et problem å fylle på denne naturlige luftoppfriskeren og insektmiddelet.
Karibien har en rik arv av folkemedisin, og du kan fortsatt finne eldre folk som anbefaler en varm kopp bukteblærte for å senke blodtrykket.
Bay blader er også sagt å hjelpe med fordøyelsesproblemer og hodepine. I tillegg er det sagt at bayeblader kan virke mot muskelsmerter og smerter, og oljen i bladene har vist seg å inneholde antibakterielle egenskaper.
Bay rom har blitt brukt i gammeldags colognes, spesielt i Vestindia. Köln ble introdusert i de tidligste dagene av det 20. århundre. Oljen ble destillert fra bladene med rom og vann, noe som skaper en krydret, nesten røykfylt duft.
forholdsregler
Bare bladene av pimenta racemosa kan brukes i matlaging og te. Alle andre deler av planten, inkludert de små, svarte bærene, omgitt av et lacy nettverk av hvite blomster, er ikke spiselige og bør ikke inntas. Til tross for navnet, er "rom" ikke drikkbart, det er giftig.