Du kan variere denne deilige oppskriften på Bakt Kylling med Abrikoser ved å bruke forskjellige frukter. Prøv tørket ananas med friske eller tørkede kirsebær med friske kirsebær. Du kan enkelt erstatte hermetiserte aprikoser for de friske. Men prøv det først slik. Kombinasjonen av søt og mørk frukt, både frisk og tørket, med løk, hvitløk, ingefær og honning sennep er bare sublime. Server over varme kokte ris eller pasta for å suge opp den fantastiske sausen. Alt du trenger for et komplett måltid er en grønn salat.
Hva du trenger
- 2 kopper hakkede aprikoser OR 1 (15-oz.) Kan aprikoser, drenert
- 1/3 kopp hakket tørket aprikoser
- 1 hakket løk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2/3 kopp appelsinjuice
- 1/4 kopp aprikosbeholder
- 3 ss. honning
- 2 T.
- honningsennep
- 2 ss. brunt sukker
- 1 ts. revet fersk ingefærrot
- 1/2 ts. salt
- 2 lb.
- kyllingbryst , bein i, hud på
- salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
1. Kombiner friske aprikoser med tørkede aprikoser, løk, hvitløk, appelsinjuice, konserver, honning, sennep, brunt sukker, ingefær, salt og sennep i tunge kasseroller.
2. Kok, senk varmen og kok i 10 minutter. Fjern fruktblandingen fra varme og la den avkjøle i 1 time.
3. Varm opp ovnen til 350 grader. Smør kylling med salt og pepper til smak og plasser i ett lag, hudsiden ned, i en 9 x 13-tommers glassbakepanne.
4. Spred aprikosblandingen på toppen av kyllingen. Bake i 15 minutter, deretter slå kylling og skje fruktblandingen i pannen over kyllingen.
5. Øk temperaturen til 425 grader og bake 15 minutter lenger, eller til kyllingen er grundig tilberedt til 160 grader F og er pent glassert og brunet. Server kylling med saus og frukt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 374 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 277 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 32 g |