Denne brandied fersken oppskrift er infused med vanilje bønne, sukker og god kvalitet brandy. Det gjør et herlig pålegg for pannekaker, is eller som med en klumpete krem til dessert.
Brandied fersken krever tre måneder med aldring før servering, så planlegg deretter. Det er verdt ventetiden! Og faktisk er fersken på sitt beste og rikelig i august, så de ville være klare i tide til november og desember ferie desserter. De lager også en fantastisk spiselig gave .
Hva du trenger
- 5 store fersken (moden, unblemished og vasket)
- 3,5 gram / 100 g caster sukker
- 1 vaniljebønne (skåret i halvdel og delt for å utsette frøene)
- 20 gram / 600 ml brandy
Hvordan å klare det
- Steriliser 2 1-kvart krukker og deksler ved å koke i vann i 2 minutter. La lufttørke på et rent, luddfritt oppvaskklut og sett til side før det trengs.
- Bruk en liten, skarp kniv for å kutte en liten X-form ved foten av hver fersken. Legg fersken i en stor, dyp, varmebestandig bolle og dekk med kokende vann. La fersken sitte i 2 til 3 minutter.
- Ved hjelp av tang, overfør en fersken til en tallerken. Prøv å skrelle huden av. Hvis det kommer av lett, må du drenere og skrelle de resterende fersken. Hvis ikke, la dem sitte i kokende vann i ytterligere minutt eller så.
- Peel fersken og kutt i halvparten og fjern putene. Klipp hver halvdel i 4 stykker slik at hver fersken gir 8 skiver.
- Ordne fersken i lag i glassene, alternerende lag av caster sukker. Legg halvparten av en delt vaniljebønne ned langs siden av hver krukke.
- Hell over brennevinene, og sørg for at fersken er helt dekket. Tett tett og så rist forsiktig for å hjelpe oppløsningen av sukkeret.
- Plasser krukker på et kjølig, mørkt sted i 3 måneder. Sørg for at du rist glasset forsiktig en gang i uken.
- Etter 3 måneder serverer ferskenferskener med pannekaker, iskrem eller nyt med en prikkete krem til dessert.
Flere måter å nyte Boozy Fruits
- Klassisk Brandied Frukt Oppskrift : En av måtene som frukt kan bevare er i alkohol - ingen vannbadbehandling nødvendig - uten frykt for botulisme. Bruk sesongbestemt bounty i denne østeuropeiske oppskriften for å ha disse friske fruktene på plass året rundt.
- Stewed Frukt i Rum Oppskrift : Denne tyske oppskriften er laget med enhver tenkelig frukt og rom, så det kommer med sitt romtopf navn ærlig. Det begynner om sommeren, og når hver frukt modner, går den inn i krukken som serveres på juletid.
- Figs i Brandy Oppskrift: Denne spanske oppskriften trenger virkelig ikke å være alderen og kan nytes dagen den er laget.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 198 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 68 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |