Bestill Espresso og andre typer kaffe som et proff
Å lese en kaffemenymeny kan noen ganger føles som å lese gresk, selv om det er riktig, det dechifrerer italiensk. Følgende kaffe- og espresso-drikkeordliste vil hjelpe deg med å navigere deg gjennom din lokale kafé.
Kaffedrikk
Dette er vanlige kaffe drikk navn og hvordan de er sammensatt:
- Affogato : Iskrem i et skudd av espresso
- Café Americano: like deler espresso og varmt vann. Det er lik konsistens med amerikansk dryppbrygget kaffe.
- Café Au Lait: En del kaffe, en del dampet melk. Det kan serveres med eller uten melkeskum.
- Café Breve: En cappuccino laget med halv og halv i stedet for melk. Den har like deler av espresso, dampet halv og halv og skum.
- Café Cortado: Espresso med flat dampet melk
- Café Latte: En del espresso, to deler dampet melk. Det kan eller ikke kan serveres med melkeskum.
- Café Mokka: Steamed milk, espresso og sjokolade. Det kan beskrives som en café latte med sjokolade eller en varm kakao med espresso. Denne drinken serveres ofte med pisket krem.
- Café Romano: Et skudd med espresso servert med en kil eller vri sitron
- Cappuccino: Likke deler espresso, dampmelk og melkeskum. Denne drikken inneholder mindre melk og er mer konsentrert enn en café latte.
- Cold Brew (Cold Drip) Kaffe : Cold steeping brukes til å lage et konsentrat som deretter fortynnes for iskrem.
- Drikke Kaffe : Tradisjonell bakken kaffe brygges gjennom et filter med tyngdekraften i stedet for trykk
- Espresso: En veldig sterk, konsentrert kaffe laget med en mørk stekt bønne som har blitt brygget ved bruk av trykksatt damp. Ett vanlig skudd med espresso er omtrent en unse.
- Espresso con Panna: Et skudd med espresso toppet med pisket krem
- Flat hvit : Espresso med en jevn blanding av melk og fløyelsaktig mikroskum. Den har en jevnere følelse enn en latte.
- Fransk Press Kaffe : Kaffe gjennomsyret i varmt vann i et stempelkar. Når den har krypet lenge nok, trykker du på stemplet og kan hælde koppen av kaffe.
- Frappe : En iset, blandet drikke som kan inneholde kaffe
- Macchiato: Et skudd med espresso med en dukke melkeskum. Macchiato betyr "mark" som i espressoen er merket med en skum melkeskum.
- Pour-over Kaffe : Kaffe brygges for en enkelt kopp ved å hellere kokende vann i en filterkurv med malt kaffe over koppen. Det ligner på drypp kaffe, men brukes til å brygge en enkelt kopp eller karaffel.
Kaffebetingelser
Disse betingelsene brukes til å bestille drinker på ulike måter, volum, ekstraksjon eller bryggemetode, eller komponenter:
- Crema: Det tykke, kremete, karamellfarget skum som dannes på toppen av et espressobilde som det brygges. Crema dissipates som et skudd av espresso sitter. Fraværet av crema på et skudd indikerer enten et dårlig skudd eller mangel på friskhet, noe som vil påvirke smaken negativt.
- Dobbelt: To skudd av espresso eller en drink laget med to espresso skudd
- Skum / skum: Skummet skapt når melk eller krem blir dampet. Godt skum er tykt, småcellet (veldig små bobler), og bør ikke løsne lett.
- Long (Lungo) Shot: Et skudd med espresso tillatt å brygge lengre og med mer vann. Et langt skudd er vanligvis mellom 2 og 3 gram i volum. Under den lengre ekstraksjonen ekstraheres flere smaksforbindelser fra grunnen, noe som gir den en litt annen smak enn vanlig skudd.
- Kort (Ristretto) Shot: Et skudd med espresso tillates å brygge i kortere tid, noe som gir ca. 3/4 gram væske. Den kortere bryggetiden begrenser forbindelsene som hentes fra grunnen. noe som gir den en litt annen smak enn vanlig skudd.
- Enkelt: Ett skudd med espresso eller en drink laget med ett skudd espresso
- Rett: Et skudd med espresso servert uten noe tilsatt