Denne godt krydret kyllingsalat er laget med 2 kopper kokt kylling. Bruk en kjøpt rotisserie kylling eller stek en kylling eller poke noen kyllingbryst for å lage denne deilige salaten. Det er flott i pita lommer, men det ville være bra servert på salat eller salat greener også.
Jeg liker litt ekstra karrypulver å krydre det opp, men bruk så mye eller så lite karrypulver som du vil.
Se også
Kyllingesalat med urt majones
Southern-Style Kyllingesalat
Hva du trenger
- 2 kopper terninger tilberedt kylling *
- 1 ribbe selleri, terninger
- 2 grønne løk, tynt skiver, valgfritt
- 1/4 kopp slivered
- mandler, ristet
- 1/3 kopp gyldne rosiner
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 til 3/4 kopp majones, eller å smake
- 1/2 til 1 ts karri pulver, eller mer, å smake
- salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
- I en middels bolle kombinerer du kylling, selleri, løk, mandler og rosiner. Toss med sitronsaft og 1/2 kopp majones. Legg til mer majones, etter behov for å fukte.
- Tilsett karrypulver, salt og pepper til smak. bland godt.
- Server på salat eller i pita lommer eller sandwich ruller.
Serverer 4.
* For å poke kyllingebryst, legg 2 til 3 beinfrie kyllingbrysthalvdeler i en gryte og dekk med vann. Ta kyllingen til koking over høy varme.
Reduser varmen til lav, dekk pannen, og kok i ca 15 til 20 minutter, eller til kyllingen er grundig tilberedt. Fjern kyllingen til en tallerken for å kjøle seg ned. Hakk avkjølt kylling og fortsett med oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 631 |
| Total mengde fett | 48 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 119 mg |
| natrium | 409 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 36 g |