Bananer flambé gjør en imponerende presentasjon med lysene av, fordi rom er flammet for å fullføre denne enkle bananretterretten som er populær i den franske karibiske øya.
Denne flambé ligner New Orleans dessert kjent som Bananas Foster.
Hva du trenger
- 2 bananer
- 2 ss solsikkeolje
- 4 ss sukker
- 1/2 kopp hvit rom
- 1 lim, presset
Hvordan å klare det
- Skal og halver hver banan i lengderetningen.
- Varm oljen i en stekepanne over middels varme.
- Brun bananene 5 minutter på hver side.
- Tilsett sukkeret og hell i rom. Kok i 2 minutter. Flambé .
- Dryss med limejuice og server straks.
Bananer Foster
Bananer Foster ble opprettet på New Orleans Brennan's Restaurant på 1950-tallet. Det ligner på den ovennevnte oppskriften i at fastfedte bananer er skåret i lengderetningen og sautéed.
Men smør er brukt, ikke olje, sammen med mørkbrunt sukker, mørk rom, sitronsaft og bananlikør. Det er flambéed og servert med vanilje iskrem . Desserten ble oppkalt etter en lojal Brennan-kunde, Richard Foster.
> Kilde: "Fransk karibisk kjøkken" av Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |