Giora Shimoni forteller at han "dumt trodde ktzizot" - de stekte kalkunpattiene han vokste opp i å spise i Israel - "var hamburgere. Og så dro jeg til Amerika og møtte den virkelige ting." Det må ha vært kjærlighet ved første bite, fordi han vitser at "da min amerikanske kjæreste foreldre serverte disse hamburgerne, syntes tanken på å foreslå først å krysse meg." Ikke rart at oppskriften er nå en familie favoritt.
Mirs oppskriftstesting og tips
- Shimonis oppskrift bruker biff, men det fungerer også bra med en vegetarisk biffsubstitutt (noen ganger kalt "bifffri jord" eller "veggiebunn"). Legg merke til at mange vegetarisk kjøtt erstatter inneholder løk og andre krydder, så du trenger ikke å legge løkpulveret. Og det er ofte mye natrium i veggie "kjøtt", så du vil kanskje redusere eller hoppe over saltet.
- Shimoni bruker løkpulver i oppskriften, men du kan bruke fersk, finhakket løk istedenfor - prøv ca. 1/2 av en liten løk å starte.
- Trenger ikke 10 burgere? Oppskriften er lett halvert hvis du ikke matrer en mengde.
Gjør det til en måltid: Server på burgerboller med favorittfiksingene dine (tenk ketchup, sennep, salat, tomat, løk og avokado). Tilby O ven Bakt Sweet Potato Fries eller Dijon Potato Salad og denne sprø, fargerike Rainbow Slaw på siden.
Oppdatert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- 2 pounds kjøttbiff, OR 2 (10 ounce) pakker vegetarisk biff erstatning
- 2 store egg, slått
- 1/4 kopp vanlig brødkrummer
- 2 ss ketchup
- 1 ss sennep
- 1 ss løkpulver ELLER 1/2 liten løk, finhakket
- 1 ts sjø eller kosher salt
- 1/2 ts sort pepper
Hvordan å klare det
1. Hvis du bruker bakkekjøtt, forvarmer kyllingen til høyt og linje en kyllingskanne med folie. Hvis du bruker en vegetarisk biffsubstitutt, forvarmer du ovnen til 425 ° F, og linje et ristet bakeplate med pergamentpapir.
2. I en stor bolle, kombiner biffen eller vegetarisk biffsubstitutt, egg, brødsmuler, ketchup, sennep, løkpulver (eller hakket løk), salt og pepper. Bland godt.
3. Med rene hender, form blandingen i 10 patties, overfør hver til den tilberedte broilerpannen eller bakeplaten mens du jobber.
4. Smør eller bake i forvarmet ovn i ca 8 minutter på hver side, til den er kokt gjennom. Server umiddelbart på burgerboller med favoritt toppings.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 255 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 171 mg |
| natrium | 414 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 29 g |