I dag tilbyr mange av de mest populære supermarkedmerkene honning i Australia blandede blandinger som kombinerer mange forskjellige typer for å produsere en konsekvent og behagelig smak.
Det er imidlertid et forbløffende antall forskjellige typer honning som selges i Australia, og det er vel verdt å utforske ulike typer som er tilgjengelige på dagligvarebutikker, bøndermarkeder og direkte fra gårdsporten (eller apiary).
Ettersom smaker av forskjellig honning varierer så mye, kan du oppleve at du foretrekker en type honning i mysli, en annen i kaker eller iskrem, og enda en i salatdressing.
Her fokuserer vi på de fem forskjellige honningene produsert av Buzz Honey, en australsk honningproducent.
Blå Gum Honey
Denne middelsmakede honningen er produsert av bier som fôrer på Blå Gum Eucalyptus (Eucalyptus Globulus). Denne honningen har en storslått, jordnær, men litt smaksom smak og er fantastisk drizzled på crumpets eller pleide å lage honningkaker eller iskrem. En sør australsk iskremprodusent, Golden North, bruker Blue Gum honning til å produsere sin signatur honning iskrem.
Her er en oppskrift å prøve: Elderflower og Honey Ice Cream
Bush Mallee
Denne honningen fra Murray-regionen i Sør-Australia er en rik, sterkt flavored honning. Mer selvsikker i smak enn Blå Gum, ville denne honningen være perfekt i sterk te, da smaken er selvsikker nok til fortsatt å gjøre sin tilstedeværelse kjent. Det ville også gå godt drizzled over mysli med mange forskjellige smaker og brukes i marinader med soyasaus og sesamolje.
Oppskrifter å prøve: Honey Nut Ristet Mysli, Ristet Mysli og Honning Soy Kyllingvinger .
Meadow Honey
Denne nydelige honningen fra South Australia's Limestone Coast er en veldig delikat smaksatt honning. Det ville være perfekt på ferskt brød eller skål med smør eller drizzled over yoghurt og frukt. Det ville fungere mindre godt i matlaging eller varme drikker, da noen av de subtile smakenes nyanser ville gå tapt.
Oppskrifter å prøve: Honning med Yoghurt og Honeyed Fruktsalat Oppskrift.
Orange Blossom Honey
Denne honningen fra South Australia's Riverland-regionen er en gorgeously duftende honning. Den har en herlig sitrusy smak som ville fungere vidunderlig drizzled over pannekaker eller i kaker og kjeks. Det ville også fungere godt i salatdressinger.
Oppskrifter å prøve: Balsamisk Honning Salat Dressing , Honning Dijon Salat Dressing , og Honning Lime Frukt Salat Dressing.
Leatherwood Honey
Denne honningen stammer fra Tarkine Rainforest i Tasmania, og er en sterk-flavored honning produsert av bier fôring på Leatherwood Eucalyptus treet. Den har en kompleks, tydelig, floral aroma og fungerer godt på toast og crumpets så vel som i kaker og andre bakevarer.
Oppskrift å prøve: Honning Walnutkake