Fars bursdagsmeny

Min fars bursdag er neste helg. Min søster kommer inn for et besøk, så i stedet for to, eller en eller tre vil jeg lage mat for fire. Likevel er denne menyen perfekt for to eller kan enkelt skaleres ned til en eller opptil seks eller flere. Den har flere av min fars favorittmat - som ikke er vanskelig som han er en foodie også. Jeg skal transportere alt dette ut til foreldrenes hus, så jeg vil ha retter jeg mest kan gjøre på forhånd. Dette kommer til å bli gøy!

Redigert av Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert

• 01 av 05

  Fyllte Cherry Tomatoes: Delicious Nuggets

  En utrolig lett og deilig forrett med lyse klare friske smaker, det vil bli deilig med et glass champagne før middag. Jeg liker å bruke geitost (chèvre), men du kan også bruke kremost eller til og med ricotta. Selv om disse kan gjøres noen timer på forhånd, kan de ikke gjøres en dag i forveien fordi du vil unngå å kjøle dem (som ødelegger tomatenes smak).

• 02 av 05

  Grilled Moorish Pork Kabobs (Pinchos Morunos)

  Pappa deler min svin gen - eller kanskje det ville være mer nøyaktig å si at jeg arvet hans. Han adore også skarpe krydrede smaker og grillet kjøtt. Så hva kan være bedre enn denne parabolen? Det er en forbløffende god oppskrift - spanjolene kjenner (og elsker) deres svinekjøtt. Kombinasjonen av marokkanske (maurisk) krydder og svinekjøtt er fantastisk. Hvis du foretrekker et slankere kjøtt, bruk lamm - eller til og med kylling - i stedet for svinekjøtt. Oksekød er ikke en god erstatning med disse krydder.

• 03 av 05

  Tabouleh: En Midtøsten-favoritt

  Tabouleh er flott når som helst på året, men er best med ferske lokale ingredienser, så jeg ser spesielt frem til det som en sommerferie. Jeg liker en ganske tartversjon av salaten, så legg litt sitronsaft til salaten. Legg til litt for å starte, og smakk deretter før du legger til alle sitronsaftene. Du vil ikke at salaten skal være for tart! Denne salaten passer perfekt til svinekjøttet.

• 04 av 05

  Microwaved Corn på Cob

  Jeg har en bekjennelse - jeg elsker min mikrobølgeovn, spesielt for mais. For det meste (nesten utelukkende faktisk) bruker jeg det til å varme opp mat jeg allerede har kokt. Og jeg har blitt ganske god til å bruke den til å oppvarme rester, noe som betyr at jeg har funnet ut hvordan man kan varme opp mat uten å lage mat på det videre. Men generelt er en mikrobølgeovn virkelig dårlig å faktisk lage mat. Men mais er et unntak. Jeg kan prep dette dagen før og så zap det på folkens hus når jeg drar kabobene av grillen.

• 05 av 05

  Peach Cobbler: Spise solen

  Iskrem ville være flott etter dette måltidet, men jeg skal ikke engang tenke på å hente en frossen dessert ut til foreldrene mine - selv i en kjøligere - mens temps er i midten til 90-tallet. I stedet kan vi lage denne skomageren dagen før, og det blir så bra på fars bursdag. Dessuten er far kjent i familien vår for fersken skomaker, så det er virkelig en hyllest til ham.