Jeg er evig på jakt etter nye vendinger på vinaigrette. Det er en av de enkleste kjøkkenprosjektene å ta på, og flott for å la barna eksperimentere med forskjellige urter, vinegarer, oljer, medlemmer av løkfamilien osv. Når du begynner å lage dine egne dressinger, innser du at det ikke bare er super enkelt , den er også full av endeløse kombinasjoner som kanskje ikke finnes på butikkhylle.
Denne enstjerner scallions , som har en fantastisk mild løk smak. Den bruker også brun sennep, som er grovere og har en mer robust smaken enn vanlig sennep. Det ville være bra på alle slags salat og grønnsakskombinasjoner; alltid følg fri blanding og matche hva slags du eller barna dine liker, eller vent ut og prøv en ny. Blanding lettkokte grønnsaker --- som dampet eller stekt brokkoli, blomkål eller asparges - gjør en salat mer betydelig, samtidig som den holder seg vegetarisk. Du kan også kaste i noen bønner (pinto, svart eller kikærter ville være perfekte) for å gjøre det enda mer fylling og hjertelig.
Hva du trenger
- 1 5-unse pakke mesclun
- 1 romaine hjerte, revet inn i bite-sized stykker
- 2 ss ekstra jomfruolje
- 1 ss rødvineddike
- 1 ss hvit vineddik
- ¼ kopp hakkede skalldyr
- 1 ss brun sennep
- Kosher salt og ferskt pepper etter smak
Hvordan å klare det
- I en stor bolle kaster sammen mesclun og romaine.
- I en liten beholder eller bolle skal du kombinere olivenoljen, rødvineddik, hvitvineddik, scallions, sennep, salt og pepper. Rør eller rist for å blande godt.
- Dryss dressingen over greenene for å kaste til pels godt.
Det er så mange gode salatoppskrifter for familien din å prøve. Vi anbefaler at du sjekker ut noen av nedenstående for å spire opp salatssituasjonen din:
Spicy Greens Salat Med Gochujang Dressing
Lysegrønn Crunchy Salat
Hakkede salat med kylling
Tomat- og sitron-tremme-dressing
Smoky Sweet Thai Grillet Flank Steak Salad
Southwest Black Bean and Corn Salad.