Når du spør folk om de foretrekker søte eller salte, får du sannsynligvis en ganske jevn blanding av svar. Men spør dem om de liker kombinasjonen sammen, og sjansene er at de fleste vil elske det. Det er uten tvil hvorfor sjokoladedekket salte pretzels og saltet karamelsaus er slike populære elementer. Se på noen god gourmet sjokolade butikk og det bør være en rekke flotte sjokolade draped bonbons med en klype havsalt på toppen. På samme måte er kandiserte eller sjokoladedekkede nøtter gode, men det er mer fantastisk hvis nøtter er saltet.
Så, å legge et salt element til søt kremaktig iskrem er en sikker vinner. Pistasjeglass i seg selv er vanligvis ikke salt, men blander ristede, saltede pistasjestykker inn i en honningbasert iskrem, oppfyller definitivt det søte og salte trangen.
Å lage is i hjemmet er ikke bare lett, men lar deg tilpasse smaker. I dette tilfellet legger honning til vaniljebasen en fantastisk smak og du kan blande i så få eller så mange av de deilige saltede pistasjenøtene som du vil. Det er to primære metoder for å lage isbase. Den ene er å bruke en kokt vaniljesaus, som inneholder egg og den andre er en rett meieri-alternativ som ikke krever matlaging. Denne oppskriften bruker no-cook, straight meieri-metoden.
Legg merke til at fargen på pistasjenøtter, mens den er helt grønn, er ikke i nærheten av den dype grønnskyggen du finner i butikken, kjøpt pistasjen eller mint iskrem. Du kan sikkert legge til litt grønn matfarge til isen din hvis du virkelig vil ha den lyse grønn skyggen. Men oppskriften inkluderer ikke den, og i stedet holder den den naturlige, honningbeige fargen, men med grønne flekker fra biter av pistasjenøtter.
Denne oppskriften er enkel og enkel og resulterer i den perfekte treff av søtt, salt og kremaktig i hver bit. En perfekt godbit for en varm sommerdag. Nyt!
Hva du trenger
- 1 kopp fullmælk
- 2 kopper tung krem
- 1/2 kopp honning
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 ss vanilje (vaniljepasta er best, hvis du har det)
- 1/4 ts salt
- 1 kopp skallet stekt og saltet pistasjenøtter, knust
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, visp sammen hele melk, tung krem, honning, granulert sukker, vanilje og salt.
- Legg de stekte pistasjene til en matprosessor og puls et par ganger til mutterne er veldig brutt ned, men ikke pulver eller lim inn. Legg de knuste pistasjene i bollen.
- Hell blandingen i ismaskinen din og følg produsentens anvisninger for riktig bruk. Tørk blandingen i 35 - 40 minutter, overfør til en frysebeskyttet beholder og frøs i minst 4 timer før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 396 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 70 mg |
| natrium | 30 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |