Leter du etter den perfekte stekte kastanjesuppeoppskriften? Denne enkle vegetariske og veganristede kastanjesuppe er en høst- eller vintersuppe som skal savores på en kjølig Thanksgiving eller julekveld eller til noen høst- eller vintermiddag anledning.
Rundt på helligdager bærer de fleste matbutikkene stekte kastede kastede kastanjer som er klare til bruk i en oppskrift som denne (for den beste smaken, unngå dem i kanen eller i en krukke i væske og i stedet se etter noe slag i en vakuumforseglet pose). På andre tidspunkter av året kan preparerte kastanjer være litt vanskeligere å finne, så du vil kanskje planlegge på forhånd og kjøpe dem online hvis du har problemer med å finne dem. lokalt. Å kjøpe kastanjer med frisk og steking og peeling dem for hånd er også et alternativ selvsagt, selv om det er ganske god jobb å gjøre.
Hvis du vil steke ferske kastanjer, trenger de ca. 30 minutter i ovnen ved 425 F, og ikke si at du ikke ble advart om å bruke den typen som kommer i vesken!
Ikke alle liker de subtile nøttede smaker av kastanjer, men hvis du gjør det, vil du elske denne enkle kastanjesuppeoppskriften. Denne vegetariske kastanjesuppeoppskriften er også vegansk så lenge du bruker vegansk margarin eller olje (og ikke smør) og soymilk i stedet for melkemelk. I tillegg kan alle ingrediensene være glutenfrie, men du må sjekke ingredienslisten på vegetabilsk buljong, eller kjøpe en som er spesielt merket som glutenfri.
Hva du trenger
- 3 ss. vegansk margarin eller olivenolje
- 1 gulrot (hakket)
- 1 ribbet selleri (hakket)
- 1 løk (hakket)
- 6 kopper sterk
- grønnsaksbuljong
- 1/4 kopp fersk persille (hakket)
- 1/4 ts. jordet nellik
- 2 laurbærblad
- 12 oz. kastanjer (stekt og skrelt)
- 1/4 kopp usøtet soymilk
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Først, i en stor suppe eller lagergryte, saut den hakkede gulrot, selleri og løk i vegan margarin eller olje til veldig myk, ca 8 til 10 minutter.
- Deretter legger du vegetabilsk buljong i potten og rører for å kombinere godt. Tilsett hakkede friske persille, nelliker, laurbærblad og stekte kastet kastanjer. Bland blandingen med en koking, og senk varmen til middels lav og la det simre, dekket i ca. 30 minutter.
- Fjern fra varme og fjern løvbladene.
- Puree suppen i en blender eller prosess til ønsket konsistens er nådd (du vil kanskje helt rente det glatt eller la noen få biter opp til deg!).
- Return kastanjesuppe til potten. Over middels lav varme, rør i soya melk og la det lage mat til det er oppvarmet igjen. Seske sjenerøst med salt og pepper før servering.
Se også: Mer Thanksgiving suppe ideer
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 216 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 799 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |