Oppvarming fiken opp i litt honning og smør fremhever sin søte smak. Serverer dem bare det er bare velsmakende, men du kan virkelig sparke dem opp hvis du bruker bitene som er igjen i pannen etter å ha stekt fiken for å lage en saus med port eller annen fortified wine. Hvis du føler deg ekstra fet, rull ned for å se flambé-alternativet!
Mens disse er herlige på egenhånd, skinner de virkelig når de serveres som en slags saus med is eller frossen yoghurt.
Hva du trenger
- 12 figs
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer tawny port, madeira eller annen søt, fortified wine (valgfritt)
- Is, yoghurt eller pisket krem (valgfritt for servering)
Hvordan å klare det
- Skyll fiken ren og klapp dem tørr. Trim av og kast bort overskytende stamme og skjær fiken i halv lengde. Sett dem til side.
- I en middels stekepanne smelter smøret over middels varme. Tilsett honning og rør det forsiktig inn i smøret. Når blandingen er helt kombinert, sett fiken, kutt ned og ned i honningsmørblandingen og kok, skak pannen igjen og igjen for å holde fiken fra å stikke og skje smør-honningen over fikenes topper, til alt er boblende og fiken begynner å brune, ca 5 minutter.
- Hvis du bruker port: Fjern fiken fra pannen, og visp i porten (eller hva du bruker). Når vinen er whisked i og en glatt saus former, la det simre og boble i noen minutter for å tykke. Legg fiken tilbake i pannen, skje sausen over dem for å varme alt sammen.
- Server fiken varm eller varm, sammen med is eller toppet med en dukke av yoghurt eller pisket krem, hvis du vil.
Hvis du liker dette, kan du kanskje liker disse andre raske figoppskrifter .
Flambé Alternativ: Ikke fjern fiken fra pannen og i stedet for å bruke port, bruk brandy. Ta pannen av varmen og hell brennevinet over fiken. Sett pannen tilbake til varmen. Hvis du har en gasskomfyr, må du bare tippe pannen litt og brennevinet skal ta matlagingsflammen (hvis du bruker en gasskomfyr, vær ekstra forsiktig, siden brennevinet kan ta godt når du flytter pannen tilbake til varmen). På andre ovner, bruk en lang kamp eller lighter for å sette brennevin i brann. Cook, rist pannen litt, til brannen dør ned (det vil når brennevin er kokt av). Lær mer om flambé her . Som alltid når du arbeider med en levende flamme, utøve ekstrem forsiktighet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 154 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 1 g |