Gourmet spesialmat til å servere med oster
Underholdende for en vin og ostfest? Har du et galleriåpning og ønsker å holde maten enkel? Svaret er sammenkobling av gourmetost med varierende akkompagnement for å lage den perfekte osteplaten å gå med det glass vin.
Enten du setter ut en osteglass på et stort cocktailparty, eller komponerer et ostkurs for en intim middag, er det en mengde gode ost-akkompagnementer å prøve.
Hva å par med håndverkost
Hvis du serverer håndtverkerost , hopper du over de masseproduserte kjeksene, og søker etter akkompagnementer som ble skapt med like vare. Du kan underholde kjeks eller gourmetkakkere, da disse går bra med unike oster og ser bra ut, men det er også mer elegante valg. Du vil gjøre rettferdighet til både osten og alt du serverer med det, og den generelle smakopplevelsen vil bli så mye mer givende. Og vær ikke sjenert om å få råd fra cheesemonger på en spesialbutikk. Selv om du ikke er sikker på at du vil gå den ruten, er de en ressurs som vil hjelpe deg å gjøre det beste valget for det du leter etter når det gjelder smak og visuell presentasjon for vin og ostepartiet.
Målet med å parre gourmetost med akkompagnement er å tilby ulike smaker hele kvelden. Det betyr alt for overveldende kan ødelegge ganen.
For å unngå det, gå med enkle akkompagnementer som osten er stjernen på showet. Mens det er krydret krydder og chips som vil skille seg ut, bør de serveres med oster med en mildere smak og tekstur.
Her er et utvalg av gode osteplade-akkompagnementer for din shindig:
Artisan cracker crisps, som Raincoast Crisps kan serveres med dips eller en tapenade, oliven som kalamata, niçoise, picholine, gaeta, sammen med milde oster.
Krustige brød som baguette, rustikk multigrain og håndverkskrem, som Storye-par, godt med en rikere ost. Oststrakter går bra på egen hånd på et cocktailparty eller vises blant crudites med dips tilgjengelig for begge.
Tørket frukt, spesielt tart aprikoser, datoer, tart Montmorency kirsebær : Stuff datoer med ost og wrap i prosciutto eller andre kjøttpålegg og herdet kjøtt som soppressata, speck, Serrano skinke og lignende. Server osten på tørket frukt for hors d'oeuvres. Tilsett nøtter som mandler, valnøtter, pecannøtter, hasselnøtter, og du har knase, søt og kremaktig ost for en gane-pleaser for alle.
Frisk sesongfrukt går bra med ost, men bare hvis smaker kan balansere seg. Frukt som fiken , druer, fersken og bær går med melk og kremaktig ost. Lagre de harde og halvharde ostene for epler, meloner og pærer.
Dips og gelé er en støttespiller på vin og ostepartier. Pass på at du har chutney , sennep, fruktkompositter og syltetøy. Du kan også oppsøke quincepasta , guavapasta og sort honning.