Kantonesisk Beef Curry

For best resultat, bruk en av de varmere eller mildere Indian Madras karri pulver i denne parabolen. Kantonesisk Beef Curry serverer 3 - 4 som en del av et multicourse måltid.

Hva du trenger

• 1/2 pund flank biff
• 1 medium løk
• 1/2 kopp kylling kjøttkraft eller lager
• 1 ts mørk soyasaus
• 1/2 ts sukker
• 1/4 ts salt
• 1 1/2 ts maisstiv blandet i 3 ss vann
• 2 ss karri pulver blandet med 2 ss vann for å lage en pasta
• 1 til 2 ts kinesisk risvin eller tørr sherry
• 1 til 2 ss peanøtt, canola eller annen vegetabilsk olje for stekepanne

Hvordan å klare det

1. Skjær biffet over kornet i tynne striper, ca 1 1/2 tommer og 3/4 tommers bredt. Skal og hakk løkene.
2. I en liten bolle, kombinere kylling bouillon, mørk soya saus , sukker og salt. Sette til side. I en annen liten bolle, kombiner maisstivelsen med vann og sett til side.
3. Forvar wok på middels høy varme; Wok er klar når et par dråper vann sizzle er lagt til.
4. Hell 1 til 2 ss olje til wok, drizzling å belegge sidene. Når oljen er varm, snu varmen ned til middels og legg til løk. Tilsett karrypulveret, brunt kort, legg deretter til vannet for å lage en pasta.

1. Vri varmen tilbake til middels høy. Skyv løk til sidene og legg biffen i midten. Sear i ca 30 sekunder, og rør så til rødmen er borte, ca 2 minutter. Splitt biffen med risvinen eller tørr sherryen mens du er stekepanne.
2. Legg sausen til wok. Kok og kok i ytterligere 2 til 3 minutter.
3. Fjern wok fra varmen. Gi maisstivelsen og vannblandingen en rask re-omrøring. Rør maisstivelsen og vannblandingen i sausen. Return woken til brenneren og fortsett å røre til sausen tykkere. Server varme over ris.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	184
Total mengde fett	10 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	45 mg
natrium	203 mg
karbohydrater	6 g
Kostfiber	1 g
Protein	17 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)