Den andre dagen fortalte jeg dere alle om min uheldig tendens til å være en lat frokostmaker. På mitt verste er jeg ansvarlig for å spise frokostblandinger direkte fra esken uten å plage å få en bolle eller til og med helle melk på toppen. Vanligvis, skjønt, kan jeg i det minste oppmuntre energien til å sette sammen en skikkelig frokostblandingskål eller i det minste få litt smurt toast på en tallerken. Det er fortsatt ganske trist, skjønt.
Men jeg kommer inn i periodiske stemninger hvor jeg løser for å gjøre det bedre, og det skjer så, at jeg er dyp i å gjøre bedre modus for øyeblikket. Det kan ikke vare. Um ... OK, sjansene er faktisk veldig høye at det ikke vil vare. Men jeg nyter det for nå, og den herlige tingen om dette spesielle frokostalternativet er at det dobler så god ettermiddagsmat og muligens til og med en dessert.
I fjor gjorde jeg noen matlagingstester på min lokale bonders marked og markedssjefen spurte meg om jeg kunne komme opp med noe som ville være sunt, men likevel appellere til barn. På den tiden tok de kåloppskrifter og det var ikke akkurat en stor hit med de yngre medlemmene av publikum. OK, utfordring akseptert.
Jeg raidte leverandørens boder og grep skarpe epler, lokal honning, ferskt smør, skarp ost, krydder og et brød fullkornsbrød. Det jeg opprettet var en fylt med eplepai hvor eplene ble sautert i smør, honning og krydder, toppet med litt ristet skarp ost og servert med ristet brød istedenfor en kakeskål. Ungene gobbled det opp, og det gjorde de voksne også. Og fyllingen selv ble en gå til oppskrift for meg i mange forskjellige applikasjoner.
Det gjør en god frokost når den virvles i tykk, proteinrik gresk yoghurt. Og det er ganske utrolig når det skje over vaniljeis, selv om det kanskje ikke er det sunneste frokostalternativet. Uansett er det kjempefint. Nyt!
Hva du trenger
- 1 Lite spisepille (Golden Delicious, Red Delicious, Honey Crisp eller din favoritt)
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje honning
- 1/4 teskje
- Kardemomme
- 1/4 teskje
- kanel
- Klype salt
- 1 kopp
- Gresk stil vanlig yoghurt
Hvordan å klare det
Du kan skrelle eplet eller bare gi det skyll som du foretrekker. Kjerne og terninger eplet. Smelt smøret i en skillet eller støpejernspanne og legg til det terninger med eple. Rør inn i honning, kardemomme, kanel og salt. Kok på middels varme, rør ofte, i 5 - 10 minutter eller til eplene er ømme nok til din smak.
Fjern fra varmen og virvl inn i gresk stil yoghurt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 444 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 62 mg |
| natrium | 416 mg |
| karbohydrater | 63 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 9 g |