Bryt raskt med lyse, sunne matvarer og mye væske
I Tyrkia er den hellige måneden Ramadan, eller 'Ramazan' , en paradoksal tid for å faste i dagtid og feire mellom solnedgang og soloppgang. Mens tradisjonen sier at Ramazan er en tid for åndelighet og trener kroppen å gjøre med mindre, blir folk ofte båret med utførlige buffeer og overdådige måltider.
Ramazan er en av de beste tider på året for å oppleve det beste av tyrkisk mat og hospitatliy, men det er også lett å bli båret bort og overmålt.
Mange mennesker kjemper med de ekstra pundene de har oppnådd når Ramazan er over. Men leger og diettister er enige om at under Ramazan er mindre mer. Å spise sunt og føle deg godt, er definitivt mulig hvis du følger noen enkle retningslinjer.
1) Ikke hopp over suppa
Det første som kommer til å tenke når noen nevner 'iftar' (EEF'-tahr), det første måltidet som bryter raskt hver kveld, er en av de første tingene som kommer til å tenke på, suppe. Klassisk tyrkisk suppe serveres nesten alltid som det første kurset sammen med brød, datoer og oliven.
I forventning om mer mat som kommer, velger mange mennesker å hoppe over suppen. Eksperter anbefaler ellers. Tyrkiske supper som rød linsesuppe , ezogelin suppe og grønnsaksuppe laget med bare en liten mengde olje er milde på magen etter en fastingsdag og gir krevende kalorier, sunne karbohydrater og næringsstoffer. De tjener også til å fylle deg og holde deg fra å spise for mye senere i måltidet.
2) Velg lavfett meieriprodukter og usorterte oster
Meieriprodukter som melk, vanlig yoghurt , kefir og ost er like viktig under Ramazan som de er i våre daglige dietter. Siden Ramazan er en tid å spise mange tradisjonelle retter, kan du finne enda mer meieri i kostholdet ditt i løpet av denne tiden.
Derfor er det en god ide å velge fettfattige og lite saltversjoner av alle dine favoritter.
Bruk skummet melk i melkbaserte desserter og lavsaltost til å lage lagdelt ostkake kalt 'borek' (bohr-ECK ') . Husk også at å spise en liten mengde vanlig yoghurt eller kefir hver dag bidrar til å oppnå sunn fordøyelse.
3) Spis nok protein til hjernekraft og muskelhelse
Lavfettet protein som skinnfritt fjærfe og magert rødt kjøtt, samt egg og vegetabilske proteiner fra belgfrukter er avgjørende under Ramazan. Kroppen din trenger disse sunne proteinene hver dag for å hjelpe til med helbredelse, noe som gir deg mer hjernekraft, så vel som å holde deg fornøyd.
Behandlet kjøtt som salami, pølser og til og med elskede tyrkiske 'sucuk' (soo-JOOK ') bør bare spises i små mengder.
4) Lag grønnsaker Stjernen på bordet
Under Ramazan bør vegetabilske retter og salater være stjernene på bordet. Sesongbaserte mørkegrønne grønne grønnsaker som spinat, chard er must, og mange fargerike retter og salater kan bli laget av farget og grønn paprika, friske urter, kål, mais og gulrøtter for å nevne noen.
Kok grønnsakene i så lite vann som mulig. De vil beholde sin farge, tekstur og næringsstoffer mye bedre. Små dressinger av litt olivenolje, sitronsaft eller eddik er de beste valgene.
5) Bytt sukker med frisk frukt og juice
Frisk frukt er den sunneste måten å avslutte måltidet og rense ganen din. Prøv en tallerken med frisk frukt i stedet for sukkerholdige desserter. Hvis du velger å drikke fruktjuice i stedet for vann, drikk bare ferskpresset straks etter klemming
6) Stick med hele korn og havre
Den raskeste måten å føle seg sløv i løpet av Ramazan, er å fylle opp hvitt brød, kjeks og mange hvite melbaserte matvarer og søtsaker. Eksperter anbefaler at du holder fast med hele kornbrød og frokostblandinger og produkter laget av havre. Da de fleste er mindre aktive under Ramazan, bør både karbohydrater og sukker bli spist i begrensede mengder.
7) Natten bør begynne og slutte med vann
Sist men ikke minst er det viktig for god helse å drikke nok vann under Ramazan. Å bryte det raske med et glass vann er normen, og du bør alltid drikke vann på slutten av 'sahur' (sah-HOOR '), det siste måltidet like før soloppgang.
Det anbefales også å drikke flere glass vann mellom måltidene dine og under dem.
Dette er spesielt viktig når Ramazan oppstår i de varme sommermånedene når dagene er lengste.