Kremet bakt ziti med pølse og paprika

Denne italiensk-amerikanske stiftet trenger ikke å være fylt med saus for å være velsmakende, som denne oppskriften vil vise. Den kremete, ostesausen puter pastaen vakkert, og noen italienske pølse, masse ost og sopp gir både protein og tekstur. Det er en forfriskende tempoendring fra den tyngre tomatbaserte ziti . For et hjerteligere måltid, øk den italienske pølse til 1 pund. Eller, for et lettere alternativ, bruk kalkun italiensk pølse. Se tipsene (under oppskriften) for vegetariske og veganske alternativer.

Ziti-gryten er bakt med ekstra ost smeltet over toppen. Oppskriften virker uten tomater eller marinara saus, men vær så snill å legge til noen terninger med friske, soltørrede eller hermetiske tomater til sausen hvis du vil.

Tilsett crusty ruller eller hvitløk brød og en grunnleggende kastet salat for en tilfredsstillende hverdags middag.

Hva du trenger

• 3 kopper ziti eller andre rør pasta, ukokt
• 1/2 pund italiensk pølse, hylstre fjernet
• 1 pinne (8 ss) smør eller margarin
• 1 kopp (ca. 4 gram) sopp, skiver
• 1 grønn paprika, skiver eller en kombinasjon av røde og grønne paprika
• 1/2 kopp løk, hakket
• 1/2 kopp all-purpose mel
• 2 1/4 kopper melk
• 2 kopper ristet mild cheddarost, delt
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 1/2 teskje pepper

Hvordan å klare det

1. Cook ziti i henhold til pasta retninger; tøm og sett til side.
2. Varm opp ovnen til 350 F.
3. Smør en 2 1/2-kvarts gryteolje.
4. I en skillet over middels varme, brenn pølsen. Fjern til papirhåndklær for å renne. Tørk pannen ut med papirhåndklær.
5. Plasser skillet over middels lav varme og tilsett smøret. Når smøret har smeltet og stoppet skumming, legg til sopp, grønn paprika og løk; kok grønnsakene til bare øm.

1. Bland melet i grønnsaksblandingen, rør til det er godt blandet og boblet. Fortsett å lage mat i 1 til 2 minutter, omrør hele tiden.
2. Gradvis tilsett melken og kok til blandingen begynner å koke, omrør hele tiden.
3. Fortsett å lage mat i 1 minutt, omrør ofte. Tilsett 1 1/2 kopper cheddarost, parmesanost og pepper. Rør til osten har smeltet og blandingen er jevn.
4. Rør den varme, kokte ziti og pølse inn i sausen.
5. Hell pastablandingen i den tilberedte gryten.
6. Topp pastaen med den resterende 1/2 koppen cheddarosten.
7. Bake i forvarmet ovn i 30 minutter eller til det er varmt og boblet.

Matlagingstips og ingrediensbytter

Flott for store fester, denne bakte ziti kan endres på mange måter for å passe de fleste dietter. Gjør det på den tradisjonelle måten som nevnt ovenfor, eller prøv en vegetarisk bakt ziti ved å utelate den italienske pølse. Den osteesausen gir et godt måltid uten kjøttet.

For å gjøre det vegan, erstatt melken med en kan tomatsaus, bruk vegansk mozzarella og vegansk parmesanost, erstatt smøret med olivenolje og utelat den italienske pølse. Voila, du har tre retter å servere opp til dine gjester som passer til enhver diett.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	936
Total mengde fett	55 g
Mettet fett	24 g
Umettet fett	20 g
kolesterol	117 mg
natrium	1.399 mg
karbohydrater	69 g
Kostfiber	4 g
Protein	42 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)