Miso ramen er en japansk nudelsuppe med en kjøttkraft krydret med miso og servert med en rekke grønnsaker og garnishes. Miso-buljongoppskriften til denne parabolen er laget av kyllingbase, bakken svinekjøtt og grønnsaker, mens nudlene er friske, ferdige chukamen-stil, kinesiske nudler som lager seg raskt og smaker ganske bra.
Noen garnishes du kanskje vil tilby sammen med ramen inkluderer hakkede grønn løk, hardkokt egg (eller soyasaus egg også kjent som shoyu tamago ), fisk kake ( kamaboko ) skiver, ristede hvite sesamfrø, syltet bambus skudd ( menma ), kikurage tre øre sopp, og kokt spinat.
Hva du trenger
- 1 ts rapsolje
- 1 krystallkløver
- hvitløk (hakket)
- 1 ts ingefær (fersk, hakket)
- 2 gram bakken svinekjøtt
- 5 unser bønnespirer (skyllet)
- 4 gram kål (hakket)
- 2 gram gulrot (kutt i tynne strimler)
- 4 kopper vann (varm)
- 2 ts kylling bouillon pulver (eller erstatning med kylling base)
- 1 ts sukker
- 2 ts
- soyasaus
- 4 ss
- miso lim inn
- 1/2 ts sesamolje
- 2 stk. 5 stk. Pakker friske chukamen Kinesisk stil ramen nudler (eller 2 3 unse pakker med tørket ramen nudler, fersk er foretrukket over tørket, men det vil heller fungere)
- 2 kopper vann (for kokende nudler)
Hvordan å klare det
- Varmoljeolje i en stor dypekanne eller en wok over middels høy varme. Tilsett hakket ingefær, hvitløk og bakken svinekjøtt til skilleten og saut på middels varme til svinekjøttet er ferdig.
- Til skillet med kjøttet, legg gulrot, bønnespirer og kål og saut sammen i noen minutter til grønnsaker er ømme.
- Hell varmt vann i skilleten. Ses med kylling bouillon pulver eller kylling base, sukker og soya saus og bring suppen til koking. Vri ned varmen til lav, og smel miso i suppen. Tilsett sesamolje sist, og slå deretter av varmen.
- I mellomtiden forberede nudler. Kok vann i en stor gryte. Sett chukamen nudler i kokende vann og kok i noen minutter, til nudlene er al dente, eller nå ønsket fasthet. Tørk nudler godt og server i to dype suppe nudler boller.
- Hell den varme miso suppe blandingen med svinekjøtt og grønnsaker over nudlene.
- Legg til valgfrie garneringer fra listen ovenfor.
Oppskrifts Tips
- Erstatt bakken svinekjøtt med ferdig, tynt skiver charsiu svinekjøtt fra deli-delen av ditt lokale japanske eller asiatiske marked. Andre typer kjøtt kjøtt fungerer også, for eksempel, malt kylling, malt kalkun, etc. Hvis du liker krosset kylling, kan dette også brukes.
- For miso lim, prøv hvit miso, eller awase miso som er en blanding av rød og hvit miso lim.
- Hvis en japansk eller annen asiatisk matbutikk ikke er tilgjengelig for deg, kan du prøve å erstatte de friske chukamen nudler med tørkede nudler for å lage umiddelbar rynke. Hvis du velger å bruke tørkede nudler til denne oppskriften, kaster du ut den erfarne suppebasen som følger med tørkede nudler, da du vil lage en deilig miso-kjøttkraft i stedet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 797 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 3,814 mg |
| karbohydrater | 129 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 33 g |