En flott, gammel mote, sydlig stil kjøttløk oppskrift som bruker svinekjøtt og biff for svært fuktige, smakfulle resultater. Melassene og ketchupglasset gir denne kjøttbollen en vakker, skinnende overflate. Få disse kjernemelk potetmos klar!
Gjør 8 porsjoner Old Fashion Southern Meatloaf
Hva du trenger
- 2 ss usaltet smør
- 1 løk (finhakket)
- 1 ribs selleri (finhakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 kopp scallions (grønn løk, finhakket)
- 1/3 kopp melk
- 1/3 kopp ketchup
- 2 ts salt
- 1 1/2 teskje ferskmalt svart pepper
- 1 ts varm saus
- 2 ts Worcestershire saus
- 1 1/2 pund av bakken
- 1 kilo bakken svinekjøtt
- 2 egg (slått)
- 1 kopp vanlig brødsmuler
- For Glaze:
- 1 ss mørk
- melasse
- 1 ss brunt sukker
- 2 ss ketchup
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 grader F.
- I en stor panne kokes løk, hvitløk, selleri og løk i smør, over middels varme, i ca 5 minutter, til løk mykner. Fjern fra varme, bland i salt, pepper, varm saus, Worcestershire saus, ketchup og melk, og la avkjøles til romtemperatur.
- I en stor bolle kombinerer du kjøtt, grønnsaksblanding, egg og brødsmuler. Form i en form av brød, ca 4 tommer høy, og legg i en bakepanne. Bland melassene, brunt sukker, ketchup i en liten bolle og spred jevnt over meatloafen. Bake kjøttbollen i ovnen i 1 time, eller til den indre temperaturen når 170 grader F.
La hvile i 15 minutter før servering.
Flere Meatloaf Oppskrifter:
Smoky Grill Meatloaf
Buffalo Meatloaf
"All-American" Meatloaf
Tyrkia og Cheddar Meatloaf
Nonna's Meatloaf
Quaker Oats Meatloaf
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 521 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 185 mg |
| natrium | 391 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 44 g |