Noen ganger er en enkel suppe mest tiltalende på en kjølig kveld. Du kan ikke bli mer grunnleggende enn denne enkle krem av kylling eller kalkunssuppe.
Enten du serverer denne suppen som et første kurs til familie eller gjester eller som en del av en uformell sammenkobling med smørbrød, er det et godt alternativ - og lett i røverkjøp.
Denne oppskriften finner du i "The New Doubleday Cookbook" av Jean Anderson og Elaine Hanna.
Hva du trenger
- 1-quart kylling eller kalkun kjøttkraft
- 1 kopp tung krem
- 1/4 teskje
- salt , eller å smake
- 1/8 teskje hvit
- pepper
- 1/8 teskje
- muskatmosfære eller
- Labyrint
- 1 ss hakket persille eller
- gressløk
Hvordan å klare det
- Ta kjøttbøllen til en simmer og sakte bland i kremen.
- Tilsett salt til smak, pepper og muskatmos.
- Dekk og la myk over laveste varme i ca 10 minutter.
- Server varm eller iskall, toppet med hakket persille.
Variasjon
For homestyle, chunky krem av kylling eller kalkun suppe, lage en kremsaus, erstatte en kopp halv og halv for den sterke krem, og tilsett kjøttkraft. Kok til fortynnet, bland i krydderene sammen med hakkede kokte kylling eller kalkun, poteter, erter og / eller gulrøtter.
Smørbrødsparinger
Server krem av kylling eller kalkunssuppe til lunsj i helgen eller for en uformell nattkveldsmiddag med en spektakulær sandwich som utfyller sine enkle og subtile smaker.
En pesto kylling panini legger til en italiensk vri, mens grillet ost med kalkun på surdeig gjør det til et komfortmåltid. For noe sørlig, prøv grillet kylling og pimientoostsmørbrød på crusty franskbrød.
For noen meksikansk varme, satt sammen en panini av chipotle, kylling, avokado og Monterey Jack ost. Eller stakk surdeigbrød med skiver av avokado, tomat, bacon og salat, toppet med en fin mayonnaisebiff.
Klassiske klubbsmørbrød-skiver av sprø bacon, tomater, salat og kalkun med majones på land hvitt brød - gå alltid bra med krem med kylling eller kalkunssuppe. Du kan også alltid falle tilbake på kyllingsalat på land hvitt eller fransk brød eller den enkleste av alt, kald kylling eller kalkunsmørbrød med salat, salt og pepper og majones på mykt hvitt brød. Slå noen av disse klassikerne inn i noe litt mer sofistikert ved å bytte opp brød til brioche ruller, asiago brød, surdeig, fransk eller italiensk.
Du kan selvsagt erstatte kylling for kalkun eller omvendt i noen av disse sandwich ideene.
Legg til pickles og potetgull (hvis de kompletterer smørbrød), og du har deg selv et måltid av de beste ingrediensene som bare får deg til å huske at de enkle tingene i livet er omtrent alltid det beste.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 501 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 172 mg |
| natrium | 262 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 35 g |