Seks store glutenfri irske oppskrifter

Noen av Irlands mest kjente oppskrifter, slik som Irish Soda Bread og Irish Stew, kan enkelt tilpasses til glutenfrie oppskrifter. Kombiner en eller flere av disse rettene med litt glutenfri øl, og du vil ha en St. Patrick's Day å huske.

• 01 av 06

  Glutenfritt og meierifritt irsk sodabrød

  Denne oppskriften gjør et lett, klassisk brød med irsk sodabrød som har fantastisk smak og tekstur. Dette er en meierifri oppskrift, men det er også deilig når det serveres med Kerry Gold smør - det rike, dype gule smørbrød fra Irland. Kerry Gold smør er vel verdt å søke.

• 02 av 06

  Gluten og Dairy-Free Irish Fadge

  Elaine Lemm, vår fantastiske britiske og irske matekspert, sier at denne oppskriften heter Tattie Scones eller Potato Scones i Skottland, mens i Irland kalles Fadge eller Potato Bread . Men uansett hva du kaller denne parabolen, er disse små potetrullene enkle å lage, økonomiske og en god bruk for resterende potetmos. Fadge kan bakt eller stekes.

  Mens oppskriften er meierifri og glutenfri, for alle som tåler meieri, er disse potetrullene deilig serveres med smør.

• 03 av 06

  Tradisjonell irsk Stew

  Fra Elaine Lemm, fra guide til britisk og irsk mat:

  Irlands nasjonalrett er irsk stuing. En tradisjonell irsk stuing ble alltid laget med fårekjøtt, men oftere i dag er det laget med lam. Kontrovers regjerer seg om grønnsaker unntatt poteter skal legges til; Tilsetning av løk, purre og gulrøtter gir ikke bare ekstra smak, men også næring til stew. Valget er ditt.

  Denne oppskriften krever mel, så sørg for å erstatte et passende glutenfritt mel når det gjøres for gjester med begrensede kostbehov. Søt ris mel, for eksempel, fungerer veldig bra. Denne stuen vil være deilig for alle, ikke bare de med spesielle kostbehov.

• 04 av 06

  Glassert Corned Beef Med Kål

  En klassisk oppskrift på Irish Corned Beef and Cabbage, med gulrøtter, løk, rogn og selvfølgelig poteter, dette er en favoritt St. Patrick's Day dinner oppskrift. Denne veloppskrevne oppskriften er glutenfri, og er fra Diana Rattray, fra Guide til Southern Food.

• 05 av 06

  Kremaktig Glutenfri Potet Leekesuppe

  Hva bedre å servere sammen med en varm skive glutenfri og meierifri irsk soda brød eller glutenfri barm brack enn en varm, skummel skål med glutenfri kremet potettsektsuppe?

  Denne oppskriften kan tilpasses til meieri-frie dieter som perfekt for å feire St. Patrick's Day hvis du ikke bare er glutenfri, men også meieriprodukter!

• 06 av 06

  Irish Champ

  Fra Elaine Lemm, fra guide til britisk og irsk mat :

  Champ, som Colcannon, er en annen måte å bruke poteter enten fra frisk eller som en måte å bruke opp igjen. Denne irsk Champ Recipe viser hvor lett det er å lage fra bunnen av.

  Denne oppskriften kunne ikke vært enklere, bare ved bruk av poteter, løk, melk, smør og krydder.